黑珍珠奶蓋爆漿蛋糕的做法 網紅髒髒黑珍珠奶蓋爆漿蛋糕 黑珍珠奶蓋爆漿蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“網紅髒髒蛋糕一個多元素的結合,口感Q彈細膩軟綿,這款產品是吃了還想吃的爆款產品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
黑珍珠奶蓋爆漿蛋糕的做法步驟
1、蛋糕胚製作食材集合。
2、牛奶煮制紅茶。
3、將牛奶紅茶加入色拉油,奧利奧碎。
4、分離蛋白與蛋黃。
5、蛋黃部分攪拌均勻。
6、篩入麪粉。
7、攪拌均勻。
8、蛋白中加入檸檬汁。
9、快速打發蛋白。
10、打至濕性發泡。
11、蛋白與蛋黃攪拌均勻。
12、裝入6寸模具中。
13、烤制40分鐘,取出晾涼備用。
14、黑珍珠製作。
15、將黑糖與水煮沸。
16、加入木薯澱粉。
17、攪拌均勻。
18、製成小球球。
19、開水煮制黑珍珠。
20、煮好的放置冰水中。
21、髒髒黑珍珠食材。
22、黑糖與水煮沸。
23、轉小火慢慢熬製粘稠。
24、加入黑珍珠中。
25、奶蓋製作過程食材。
26、奶油芝士、奧利奧碎、紅茶、食用鹽加在一起攪拌均勻。
27、加入淡奶油和純牛奶。
28、攪拌均勻。
29、在純牛奶中加入玉米澱粉、蛋黃、白砂糖。
30、攪拌均勻。
31、小火慢慢熬製粘稠。
32、晾涼兩者倒入一起。
33、攪拌均勻。
34、將蛋糕胚頂部掏出一個小洞。
35、鋪滿黑珍珠。
36、擠上髒髒奶蓋。
37、加上髒髒黑珍珠,一款網紅髒髒黑珍珠爆漿奶蓋蛋糕就做好了。
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