肉桂核桃麪包卷怎麼做-肉桂核桃麪包卷的做法

“在這寒冷的冬季，怎麼能少得了肉桂粉呢！無論任何時候，吃一口肉桂卷，那特別的香氣會讓人感覺到温暖而幸福。配上紅糖和核桃，讓口感更豐富，營養更全面，非常適合女人食用的一款麪包。肉桂粉具有保健作用,對於身體的滋補效果非常好,具有散寒止痛，活血通經的功效。但不是每一個人都能接受肉桂粉的味道，這個麪包卷的肉桂粉用量比較大，味道濃郁一些。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂核桃麪包卷的做法步驟

• 1、將水、蛋液、糖和鹽倒入麪包桶裏

• 2、加上面粉，在麪粉頂端加上酵母，將麪包桶放入到東菱1352AE-3C麪包機裏，啟動麪包機的和麪程序10分鐘

• 3、第一次和麪結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麪13分鐘

• 4、麪糰和好後，發酵50分鐘

• 5、發酵好後的麪糰，取出輕拍排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘

• 6、肉桂粉和紅糖拌勻備用。將麪糰擀成大概是36X16CM的長方形，末端壓薄

• 7、刷一層黃油，末端不刷

• 8、撒上肉桂紅糖粉

• 9、放上核桃仁碎

• 10、從上往下捲起，粘緊收口處

• 11、切成12等份。放入12連杯的法焙客蛋糕模具裏，用手壓扁一下面團

• 12、放入東菱K40C烤箱，選擇發酵檔發酵45分鐘（在烤箱內放置一碗熱水）

• 13、在發酵好的麪包坯塗上一層雞蛋液

• 14、放入已經預熱好上火160度，下火170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤13分鐘左右（各家烤箱脾氣不同，温度僅供參考）

• 15、麪包烘烤結束，取出晾涼，放保鮮袋保存

小竅門

1、水量僅供參考。
2、各型號麪包機和麪時間不同。
3、各家烤箱脾氣不同，温度僅供參考。
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