養生豆渣吐司怎麼做-養生豆渣吐司的做法

“豆渣的營養價值是絕對不容忽視滴，豆渣的再利用也是五花八門，做成麪包是最常用的方法之一。
昨天俺用黃豆、黑豆、黑芝麻、紅棗磨了豆漿，剩下的豆渣正好夠做一個大吐司，配上果醬、煮蛋、豆漿，超營養的一頓早餐。
因為有豆渣的原因，麪包表面看起來不是很光滑，不過絲毫不影響口感，非常柔軟、濕潤。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養生豆渣吐司的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有原料放入麪包機中。

• 2、進行揉麪20分鐘，至麪糰呈較光滑狀，加入軟化的黃油繼續揉20分鐘。

• 3、繼續揉至能拉出薄膜的擴展階段。

• 4、將揉好的麪糰蓋上保鮮膜，室温發酵至2倍大。

• 5、取出麪糰排氣，分成3等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、將鬆弛好的麪糰分別按扁，向周圍均勻擀開，然後翻面。

• 7、兩邊向中間折起，以吐司模的寬度為標準，稍微擀開。

• 8、由上至下捲起。

• 9、放入吐司模中。

• 10、進行最後發酵至9分滿，表面刷蛋液進行烤制。烤制：（時間温度僅供參考，以自家烤箱為標準）烤箱提前預熱，205度，約40分鐘，烤好後立刻脱模。