豆渣土司怎麼做-豆渣土司的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣土司的做法步驟

• 1、把除黃油外所有材料放入麪包機中攪拌20分鐘，加入軟化黃油再次攪拌20分鐘。攪拌好的麪糰從麪包機中取出來放盤裏蓋上保鮮膜進行基礎發酵。

• 2、現在天氣熱大概發酵1小時左右，我判斷的標準是，手指沾上面粉面團中間戳個洞不會回縮就算好了。

• 3、基礎發酵好的麪糰取出壓扁排氣，分成三份，滾圓，醒發20分鐘。

• 4、取一塊麪團，擀成長形。

• 5、捲起來，靜置幾分鍾

• 6、再次擀開

• 7、捲起來

• 8、放入土司模。其他兩份麪糰也做同樣的處理。

• 9、整形好的麪糰放入烤箱進行二次發酵40分鐘左右。

• 10、二次發酵好蓋上土司蓋，入烤箱180度，下層上下火，40分鐘。

• 11、烤好的土司從土司模倒出，放烤網上晾涼，密封保存。