菠蘿夾心閃電泡芙怎麼做-菠蘿夾心閃電泡芙的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
菠蘿夾心閃電泡芙的做法步驟
1、低粉事先過篩,黃油,牛奶,清水,鹽,糖一起全部加入鍋中煮沸。
2、液體煮沸後直接倒入過篩後的低粉快速拌勻。
3、麪糊晾涼,分類多次的倒入蛋液,每次都要等麪糊全部吸收後再倒入下一次。
4、知道提起麪糊能輕鬆呈現三角狀態,如果還是很硬略微勉強才s是三角形那還是需要加入蛋液。
5、裱花袋剪掉一角,裝入裱花嘴。
6、裱花袋放到杯子裏固定,麪糊倒入裱花袋裏,封口封嚴實。
7、均勻的在閃電泡芙的模具擠入麪糊,也可以不用模具,直接擠在烤盤上也可以。
8、烤箱顯示200度20分鐘,然後降到180度最後烤10分鐘。
9、可以看到泡芙已經在烤箱裏膨脹起來,千萬不要提前開啟烤箱。
10、烤好的泡芙對半切開。
11、切一些菠蘿果粒和一些不規則菠蘿果肉。
12、裱花袋剪掉一角,裝入裱花嘴。淡奶油加入細砂糖打到最硬。
13、打好的奶油擠在泡芙上。
14、奶油上放上菠蘿果肉。
15、蓋上泡芙蓋子,再擠上一層奶油。
16、放上果肉,香草,適當裝飾即可。
小竅門
烤箱是柏翠pe3040gr
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