曲奇餅幹怎麼做-曲奇餅乾的做法
- 烘焙
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“做了很多次的餅幹,唯獨這個最簡單的曲奇餅幹老是做不成功,每次擠好花紋一進烤箱就立馬化掉沒形了。這次經過我擠破兩隻裱花袋的情況下終於給我做成功了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
曲奇餅乾的做法步驟
1、黃油軟化後用打蛋器低速打散
2、加入糖粉拌勻後轉高速打至鬆發
3、雞蛋打散分三次加入黃油中打發
4、加入煉乳打至光滑細緻的乳膏狀即可,有奶粉可用奶粉代替那個更有奶香味
5、篩入低粉、泡打粉
6、用刮刀輕輕拌勻
7、麪糊裝入裱花袋,在油紙上擠出花紋
8、烤箱170度中層烤10分、再移至上層150度烤五分
小竅門
天冷時,軟化的黃油加入液體和粉類後會變的乾硬,擠不出麪糊。這時可將麪糊放微波爐按解凍鍵轉一下,麪糊就會變軟(這是我擠破兩隻裱花袋後摸索出的結論)
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