巧克力香酥餅乾怎麼做-巧克力香酥餅乾的做法
- 烘焙
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“前幾天做的曲奇得到家人的認可,我很開心,自己的辛苦沒有白白浪費,累點也是很值得的。這不又乘勝追擊做了這款巧克力香酥餅乾,雖然沒有放黃油但是也同樣很好吃,免去吃太多的黃油會有一些副作用的煩惱。這個方子是借鑑JN高速的藍莓酥的那個方子做的。因為手頭沒有藍莓醬,所以就換成了巧克力。不知道是什麼原因同樣的方子在我手裏就變了模樣了。想來想去還是我的手藝功夫不到,要想進步還需努力。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力香酥餅乾的做法步驟
1、所需的材料;低筋麪粉,白綿糖,玉米油,水滴巧克力,雞蛋;
2、稱重好的玉米油和白綿糖混合好後打蛋器調至低檔進行打發;
3、水滴巧克力備好,雞蛋打散分幾次倒入玉米油和糖打發;
4、打發進行中的蛋糊打蛋器轉動時可以看到有順滑的細膩梯形紋出現,即可加入麪粉;
5、麪粉加入蛋糊中攪拌;
6、均勻攪拌沒有乾麪粉即可;
7、已經攪拌好的麪糰;
8、將麪糰裝入菱形模具中(本來是用裱花袋擠成曲奇花朵型,但是不知道怎麼也擠不動,無奈之中只能換成模具了,不夠看起來也很好看啊!)
9、做好的巧克力餅乾放在鋪好油紙的烤盤中
10、還做了一盤月牙形的餅乾;
11、放入預熱好的烤箱裏180度中層10分鐘,這是已經烤好的餅乾;
12、烤好的餅乾。
小竅門
我的餅乾擠不動的原因,可能是油少了(讓我弄撒一些,沒有再補上,可能麪粉達不到那種油潤的程度,發硬。)所以導致擠不出來太乾了。
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