烤盤披薩怎麼做-烤盤披薩的做法

“兒子喜歡吃披薩。就利用週末做一次吧，要麼不做，做就做個大號的，這樣吃起來才過癮！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤盤披薩的做法步驟

• 1、將餅皮的所有原料放麪包機內，開啟一個和麪程序，揉成光滑的麪糰。放麪包桶內室温自然發酵。

• 2、麪糰發酵時，處理餡料。培根切成小片，放炒鍋內炒至邊緣翹起。土豆切成薄片，放開水中焯下，香菇、青椒切成條備用。

• 3、待麪糰發酵至2倍大時，取出，排氣，整形，擀成烤盤大小的餅皮（我用的是烤盤）。烤盤內刷上少許油。將餅皮放進烤盤，整理好形狀後，邊緣厚些。餅皮上用叉子叉些小孔，蓋上保鮮膜室温二次發酵半小時左右。

• 4、在餅皮上均勻地塗上一層番茄醬，撒上披薩草，撒上1/3芝士，鋪上鋪上培根，撒1/3芝士，鋪上土豆片等蔬菜，撒上剩下的芝士。餅皮邊緣塗一層蛋液顏色會更誘人（我沒塗）。

• 5、放入預熱好的烤箱中層。上下火，200度，20分鐘左右即可。

• 6、成品圖。

• 7、口味還不錯，拉絲還行。

小竅門

個人覺得披薩配料不要放太多，還是配料少些，厚度薄些好吃。