烤箱怎麼烤披薩

説到披薩，想必大家都不會感到陌生了吧。但在對於小編來説，披薩是非常喜愛的食物之一，一般和朋友們聚餐都會選擇吃披薩。那麼，如果在家想做披薩怎麼辦呢，烤箱怎麼烤披薩呢？今天，小編就給大家説説如何在家用烤制美味的披薩。

烤箱怎麼烤披薩

一、用料

中筋麪粉300g

酵母4g

披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑胡椒可根據口味調整

黃油15g

奶粉1小勺

鹽少許

温水(40℃)125ml

培根

鮮蝦

芝士

二、做法

酵母溶於温水中靜置5分鐘，充分融化融好的酵母水慢慢的倒入麪粉中充分攪勻，揉成有光滑的麪糰加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麪糰光滑且彈性把麪糰放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鐘(微波爐內放置一碗熱 水，幫助麪糰更好的發酵)，麪糰發酵至2倍體積可取出取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香加入番茄翻炒，待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、羅勒葉、牛至葉調味，熬成濃稠醬汁時關火此時麪糰也已發酵好，拿出來，把麪糰輕輕的擠壓一會，擀成麪餅，鋪在烤盤上並用牙籤叉孔(為了更好的透氣)。放入烤箱進行第二次發酵30分鐘(烤箱裏放一碗熱水)或省略第7步發酵過程，在麪皮上叉滿小洞將青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨絲備用。用勺子在麪皮上均勻抹上披薩醬，撒上芝士，將培根等主料均勻鋪在麪餅上，再撒一層芝士，鋪上青椒圈，最後撒一次芝士烤箱預熱。將披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘。

小貼士：

1. 麪糰第一次發酵一定要到位!喜歡吃薄底的朋友可以直接用手把麪糰撐開，我一般用三能28×28的金盤，做薄底剛好!所以更不要説做8寸面太少了!還有，做出來太厚的，一定是第二次發酵過了!只需要一會會，麪餅稍微圓潤了就好了!

2.菜一定要少放點，要不然蔬菜脱水，做出來的披薩底都濕了。肉一定要是熟的!冷凍的料也要提前解凍!

3.火腿片，培根片之類的，最好放底下，然後蔬菜肉粒，再撒芝士，最後還可以再點綴點青紅椒和肉粒。

4.每個人的烤箱脾氣不同，所以温度和時間僅供參，具體看個人情況，烤到芝士融化，表面金黃色就好

5.烤披薩至少也得220度，烤箱預熱的時候可以在中層放一個烤盤，烤的時候直接把披薩盤放在烤盤上，這樣可以儘可能的減少打開烤箱門對温度的影響。

看了上面小編為大家收集整理的關於烤箱怎麼烤披薩的資料，想必大家都知道如何在家制作出美味的披薩了吧。披薩要做好的第一步就是麪粉一定要一步發酵到位，其實就是烤箱一定要充分預熱，這樣才能做出好吃的披薩，大家趕快試試吧。