不用烤箱做披薩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200

輔料

植物黃油 ：適量
披薩奶酪 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
肉桂粉 ：適量
橄欖油 ：適量
發酵粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 温水溶化一小勺發酵粉，和鹽還有糖一起加入麪粉，揉成光滑的麪糰，再加入橄欖油，把油均勻地揉進麪糰裏面，醒上半個小時左右；

2. 杏鮑菇洗淨切薄片，起鍋熱油，小火慢慢將杏鮑菇片煎至兩面微黃，快煎好是撒上一點醬油入味；黃瓜洗淨切小丁，準備好葡萄乾；

3. 披薩芝士切絲；

4. 將醒好的麪糰擀成厚度約1cm的圓餅，用叉子在餅上戳幾個小洞；

5. 均勻塗抹上番茄醬，撒上芝士碎；擺上杏鮑菇片、小黃瓜、葡萄乾後再撒上芝士碎，來點黑胡椒和肉桂粉，披薩的雛形就完成咯；

6. 平底鍋溶化一小塊黃油後轉中小火，將披薩放入鍋內，蓋上蓋子，燜至芝士溶化，大概4-5分鐘左右，盛盤後撒上碎杏仁，哇，看着真是豐富呀，還沒出鍋就聞到了濃濃的芝士香味啦！

烹飪技巧

用平底鍋做披薩，材料一定要選擇易熟的，或可以生食的，如果是菇類，最好先煎一下，這樣吃起來口感不錯哦。芝士一定要用披薩芝士，這樣才可以拉出長長的披薩絲，哈哈！餅皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士還沒有溶化，底就糊啦，那就只好宣佈報廢啦。烙的時候，時不時晃動一下鍋子，讓披薩餅受熱均勻，而且不易糊底。之前幾次都是黑乎乎的底，只好扔掉了。不過失敗乃是成功之母，還是摸索出來了。也試了用微波爐做，餅是先烙好，然後依照上面的順序擺上材料和調料，中火4分鐘，不過感覺餅經過微波爐的洗禮後變軟了，沒有平底鍋烙的脆。以後繼續研究研究，再和大家細細分享。現在吃披薩餅去咯～～