美味麻辣烤魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
土豆片 : 適量
郫縣豆瓣 :適量
麻辣火鍋底料 :適量
薑片 :適量
蒜片 :適量
花椒 :適量
花椒油 : 適量
幹辣椒 : 適量
孜然 :適量
芝麻 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
韭菜 :適量
醬油 :適量
主料
草魚 :適量土豆片 : 適量
郫縣豆瓣 :適量
麻辣火鍋底料 :適量
輔料
葱段 :適量薑片 :適量
蒜片 :適量
花椒 :適量
花椒油 : 適量
幹辣椒 : 適量
孜然 :適量
芝麻 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
韭菜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 草魚收拾好,對切,背部劃幾道,鹽、葱姜、料酒、胡椒粉、少許醬油醃半小時以上
2. 烤箱預熱,烤盤鋪錫紙刷色拉油,魚刷油放烤盤上,上下火200度烤15分鐘,再刷層油烤15分鐘
3. 炒鍋入油,郫縣豆瓣、火鍋底料炒出紅油,放蒜片、薑片、葱段、花椒粒、幹辣椒段、孜然、芝麻、花椒油、胡椒粉炒香後放少許韭菜,稍微煸炒後放開水,開鍋放切好的土豆片,水量末過土豆片即可
4. 待土豆片熟透後,把料倒在烤好的魚上,再入烤箱上層,烤10~15分鐘即可,這樣魚和料可以更融合,土豆片烤過也更好吃...
依個人口味可適量添加金針菇、筍片、藕片、芹菜等等....
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