迷你可頌怎麼做-迷你可頌的做法

“第二次做的成品，自己還是滿意的，第一次做的時候就太自信了，結果就是一個很油的麪包，烤盤裏可以倒出半兩的油，第二次烤的時候就呆在烤箱旁看着，有沒有油出來，途中就稍微有一點點，但很快就沒有了，這就確定這次要比上次成功了！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你可頌的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、主料裏所有的食材加入麪包桶。

• 3、和麪功能，和麪30分鐘。

• 4、和好的麪糰立即拿出來攤平進冰箱冷凍30分鐘。

• 5、裹入用的黃油裝保鮮袋擀成方形薄片。

• 6、冷凍好的麪糰擀成比黃油大的方形，將黃油放入麪皮中。

• 7、麪皮對角將黃油包裹好擀成長方形麪皮。。

• 8、兩邊各三分之一往中間摺好，再擀成薄片，如此重複共三次，每次之間都進冰箱冷藏半小時左右。

• 9、用刀切掉四周，將麪皮修成長方形，再切成等腰的三角型。

• 10、捲起來，放烤盤發酵，烤盤上墊油紙。

• 11、最後刷上一層蛋液。

• 12、烤箱200度預熱，中層，15分鐘。

小竅門

1.和好的麪糰要冷凍就是為了阻止它快速的發酵。
2.麪糰在折被子的過程中麪糰不容易擀開不要強行，一定要進行鬆弛的工作。
3.最後的發酵温度不能高，不高於25度，而且成品要發酵到位，大約3小時左右。