牛奶草莓慕絲怎麼做-牛奶草莓慕絲的做法

“世事就是那樣,當你萬分期待的時候,事情的結果一定會讓你失望.當你無意的時候,卻可能有個完美的結局.做烘焙也是這樣,上星期,本來想做個蛋糕給PP過生日,結果沒成功.脱模不到,蛋糕太軟了.真掃興呀......

昨天,秀秀幫忙買了一斤新鮮草莓,急忙放進冰箱.下班後一看,幾乎全凍壞了.哦,原來草莓不能放冰箱,它怕凍.於是趕緊的做了蛋糕.這次全草莓+牛奶做慕絲.因為料比較多,就做了一個圓形和一個方行兩個.結果是兩個都很成功.......

這也許就是那句老話:有心栽花花不開,無心插柳柳成蔭吧.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶草莓慕絲的做法步驟

• 1、1

• 2、先做好一個基礎戚風蛋糕

• 3、1

• 4、草莓+150ml純牛奶打成草莓汁。（如果草莓不夠甜，可以適量+一點點糖粉）

• 5、用開水把魚膠粉泡開，充分溶解沒有顆粒。冷卻備用

• 6、奶油隔冰打到大約7分發，還可以流動。（南方天氣温暖，奶油還需要隔冰才能更好打發）

• 7、1

• 8、草莓汁+冷卻好的魚膠粉+打發好的奶油+香草粉，攪拌均勻就是慕絲醬。

• 9、蛋糕按模子的大小裁成兩塊，先墊一塊在底部，再鋪上慕絲醬。輕輕摔平再加上另一塊蛋糕。上面繼續淋上慕絲醬。之後抹平，放冰箱冷卻4小時以上。

• 10、QQ糖加一點水，隔水溶解成糖水，冷卻一下後均勻倒在凍好的蛋糕上面。放回冰箱繼續冷藏30分鐘。取出用吹風機沿四周吹一分鐘左右，即可取出。

• 11、因為材料很多，於是把多出來的做了一個方形慕絲。

• 12、因為沒有在蛋糕上面裱花，所以不太美觀。不過味道真的可以，不會很甜，草莓的味道很濃很香。

小竅門

魚膠粉的量要控制好，多了沒關係最多醬很快速凝固。如果少了蛋糕就無法凝固，也就不成功啦。