奶香迷你蛋糕仔怎麼做-奶香迷你蛋糕仔的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香迷你蛋糕仔的做法步驟

• 1、低筋麪粉過篩後和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗裏，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態。
• 2、雞蛋打入大碗裏，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發。
• 3、蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆，體積膨脹數倍。
• 4、一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗裏畫出花紋的程度，就表示打發好了。
• 5、倒入過篩的麪粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
• 6、將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的麪糊裏，繼續翻拌均勻。
• 7、拌好的麪糊呈細膩、蓬鬆的狀態。
• 8、小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。用勺子挖麪糊倒入模具，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。