馬卡龍的做法 馬卡龍（法式） 馬卡龍怎麼做

“當我第一次看到馬卡龍就很喜歡她了，先不説味道如何，就憑她那可愛的裙邊還有豔麗的色彩，真的是讓我愛不釋手，為了做馬卡龍我失敗過無數次，但我從不氣磊過，直到把每一顆馬卡龍做到完美”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬卡龍的做法步驟

• 1、杏仁粉，糖粉和可可粉混合，用料理機打兩次，每次3-4秒即可

• 2、打好的粉放一邊備用

• 3、細砂糖和蛋白，蛋白裏不能有蛋白頭和蛋黃

• 4、打蛋器要像這樣直立着，用一檔分三次加入細糖，打到硬性發泡

• 5、把打好的粉倒入篩子，篩入打好的蛋白中

• 6、切拌式拌勻反低

• 7、混合均勻後，像盆壁磨邊到需要的濃度

• 8、像彩虹流線狀最好，不能太稀或太濃

• 9、裝入裱花袋

• 10、擠出大小均勻的胚子

• 11、這種天氣很難晾殼，我直接丟烤箱80度發酵20分，面湖不粘手就可以預熱烤箱150度了

• 12、放入預熱好的烤箱裏，大概4-6分裙邊就出現了，轉100度烤10分鐘就可以拿出來了

• 13、出爐後不要馬上拿，要等自然冷了以後再拿

• 14、可愛的裙邊

• 15、冷後拿下來底面非常光滑

• 16、擠上醬料

• 17、存放好，第二天在品嚐味道才是最好的

• 18、少女的酥胸馬卡龍就這樣做好了，是不是很簡單呀！哈哈