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鮮奶高鈣吐司怎麼做-鮮奶高鈣吐司的做法

鮮奶高鈣吐司怎麼做-鮮奶高鈣吐司的做法

鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做

食材明細

主料
  • 鮮奶 (143克)
  • 全蛋 (35克)
  • 細砂糖 (25克)
  • (5克)
  • 高粉 (250克)
  • 乾酵母 (4克)
  • 黃油 (38克)
輔料
  • 全蛋液 (適量)
  • 奶香 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

鮮奶高鈣吐司的做法步驟

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第2張

    1、將除黃油以外的所有原料投入麪包機,啟動“和麪”程序,20分鐘後程序結束。加入黃油,重新啟動“和麪”程序,運轉20分鐘後停止。關閉電源放到温暖處進行基礎發酵,至手沾高粉插入後小洞不回縮,發酵完成。將麪糰取出分割成兩等分,滾圓,鬆弛15分鐘。

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第3張

    2、將麪糰壓扁排氣,將圓筒擀長。

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第4張

    3、上面折下面

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第5張

    4、下面也摺疊

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第6張

    5、擀長

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第7張

    6、捲起來

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第8張

    7、捲成圓筒形

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第9張

    8、排入吐司盒到温暖潮濕處進行最後發酵。

  • 鮮奶高鈣吐司的做法 鮮奶高鈣吐司怎麼做 第10張

    9、當面團漲至8分滿時,發酵結束,表面刷全蛋液,入預熱130度的烤箱中下層,上下火,50分鐘

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