自制鮮奶高鈣芝麻吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛奶加熱後放置到40-45度，加入酵母靜置10分鐘.

2. 將除黃油以外的所以材料揉成團，之後加入黃油，揉至可以拉出薄膜（這個方子比較粘手，用摔揉法比較好處理些）.

3. 揉好的麪糰蓋保鮮膜進行第一次發酵，發大至兩倍.

4. 取出排氣，分割成3份，滾圓後鬆弛20分鐘.

5. 擀卷2次中間間隔10分鐘.

6. 將整形好的麪糰入吐司模進行第二次發酵（38度，發酵45分鐘左右）發至9分滿後取出表面刷一層蛋液，蓋上吐司蓋.

7. 烤箱預熱175度，下層25-30分鐘（烤好後表面刷一層牛奶，這樣表皮會更柔軟）.