芝香菠蘿酥餅怎麼做-芝香菠蘿酥餅的做法

“孩子喜歡喝菠蘿汁，每次濾出的果渣扔掉實在可惜，做了菠蘿果餡，做麪包、做酥餅都是不錯的選擇哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝香菠蘿酥餅的做法步驟

• 1、油酥料混合，揉成團，備用

• 2、水油皮面粉加豬油搓成粒

• 3、加入水揉成團，備用

• 4、菠蘿切塊放入料理機打成泥

• 5、將果泥放到濾網裏，濾出果汁

• 6、濾好的果汁和果泥，果汁可以直接喝掉😄，果泥備用

• 7、在果泥里加入白糖拌勻

• 8、將拌好的果泥放入不粘鍋裏略炒一下，進一步炒出多餘的果汁，菠蘿餡就做好了

• 9、將油酥和水油皮分別平均分成八份

• 10、將水油皮壓扁，包入油酥

• 11、用虎口把油酥包好滾圓

• 12、分別做好八份

• 13、取一份包好的麪糰，用擀麪杖擀成長條

• 14、從下向上捲起，並分別做好八個

• 15、取一份卷好的面，豎着放

• 16、用擀麪杖擀成長條，擀的越長起的酥層越多

• 17、同樣從下向上捲起，並做好其它八份

• 18、取卷好的面立起來

• 19、用手按扁

• 20、用擀麪杖稍稍擀開

• 21、包入餡料

• 22、收口向下

• 23、用擀麪杖輕輕擀平

• 24、刷上蛋液

• 25、沾上芝麻

• 26、做好全部8個

• 27、烤箱中層，上下火180度，烤25分鐘

• 28、出爐，放烤網上晾涼後密封保存

• 29、香酥可口，起層還是不錯的😄

• 30、步驟看似複雜，動起手來其實很簡單，親們都試試吧

小竅門

我這次做的菠蘿餡炒完後大約100克左右，酥皮的做法是固定的，親們可以選擇自己喜歡的餡料，但一定不能太稀，不然烤時容易漏餡，也不好包，個人烤箱温度不同，還需自己掌握😄