焦糖蔓越莓手撕包怎麼做-焦糖蔓越莓手撕包的做法

“這款焦糖蔓越莓手撕包很受孩子歡迎。口味偏甜，如果不喜歡糖，可以減少糖量。扁桃仁和蔓越莓的加入讓手撕包增色不少。
熱量較高，不適合減肥人士。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖蔓越莓手撕包的做法步驟

• 1、麪包機桶中按順序加入130克牛奶，25克焦糖醬，糖10g（此款麪包偏甜，這10g糖喜歡吃甜的可以放，不喜歡吃的可以去掉），200克高筋粉，3克酵母粉在麪粉上挖個坑埋入。

• 2、用麪包機和麪程序，打開上蓋，和至麪糰到完全階段，可以拉出手套膜。基本上一個半程序就可以和好。

• 3、如果沒有出膜，可以抓住麪糰一頭，使勁兒的案板上甩打。麪糰抻長後，折回，反覆多次甩打，很快就會出膜。

• 4、麪糰用保鮮膜蓋上，鬆弛十五分鐘後，擀成長25釐米，寬25釐米的方形，厚約0.7毫米左右的厚片。

• 5、焦糖25克，軟化黃油10g，鹽3g混合均勻。用刷子均勻塗在面片上。均勻撒上切小塊的蔓越莓幹，均勻切成5x5的，長寬約4釐米的小方塊兒。

• 6、把每行五塊摞起。

• 7、準備一個八寸不粘的圓形模具，按形狀均勻分佈成五角星樣。我沒有切的很均勻，留下了邊角料。可以均分開擺入角落。

• 8、把碗中剩餘的塗抹醬在微波爐加熱後，輕輕塗抹在已發酵好的面胚上層。

• 9、撒上一層扁桃仁片。

• 10、烤箱預熱上下火180度，中下層，烘烤約23分鐘。因為上層有糖，上色會很快，及時加蓋鋁箔紙。出爐立刻脱模。

• 11、上面也可以灑些許糖粉裝飾。沒有扁桃仁，可以換成花生碎、瓜子仁、核桃仁等

小竅門

注意及時加蓋鋁箔紙，因為上面有糖很容易就會烤焦。