- “朋友建議我用蔓越莓幹做做麪包。可我之前對蔓越莓幹、葡萄乾一直無感,這次試了一次,真的不錯嗨✌️以後可以大膽地用了😁”食材明細主料T65小麥粉(500塊)黃油(30g)堅果仁(適量(各類))乾果(適量(各類))淨水(320g(二十度)(揉麪用))輔料精鹽(10g)酵母(5g)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)什錦果乾面...
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- “在冬季飲食中,除了攝取肉和蔬菜之外,多食一些蘑菇和豆製品也是非常好的膳食營養補充來源。蘑菇裏的營養成份是很多蔬菜和肉裏所不具備的。今天炒一款葷素搭配的什錦小菜,裏面搭配了一些杏鮑菇、榨菜絲、青椒絲和胡蘿蔔絲等,營養既全面味道又好吃。此菜就叫做“家常什錦小炒...
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- “個人認為素什錦是最好做的一個菜品,而且非常適合懶人去做,因為太省事了,而且不需要什麼技巧,最多也就是各種調料的比重問題,這要依個人口味而定了。”食材明細主料腐竹(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)輔料香菇(適量)黑木耳(適量)花生米(適量)幹辣椒(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適...
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- 食材明細主料高筋麪粉(220克)雞蛋(30克)奶粉(10克)牛奶(110克)輔料酵母(2克)鹽(2克)糖(30克)黃油(20克)冰凍什錦蔬菜粒(適量)沙拉醬(2大勺)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)什錦蔬菜沙拉麪包的做法步驟1、所有材料除黃油外混合,後油法揉至擴展階段,基礎發酵至2-2.5倍大。2、基礎發酵後,排氣,分...
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- “很多女孩子愛吃甜食,我的妹妹和表妹也不例外。星期六姐倆拎來了幾包果乾,要我為她們做幾樣烤制的食品,經她們同意後,先為她們烤制了果乾麪包。能讓她們姐倆滿意了還真不容易,挑三揀四的很難伺候。人家吃好的吃慣了什麼都敢吃,每次讓我做東西老是和那些高檔的比,對我要求的太苛...
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- “無油無糖,果料十足,方法簡單,外皮焦脆!”食材明細主料高筋麪粉(170克)酵母粉(3克)鹽(3克)輔料低筋麪粉(70克)水(140克)乾果(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾果麪包的做法步驟1、所需配料稱好備用。2、兩種麪粉過篩入盆中,倒入酵母粉,攪拌一下,倒入鹽,水。3、先用筷子攪拌幾下,再...
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- “一直都用烤箱做麪包,好久沒用麪包機制作麪包了,今天突然心血來潮,製作了這款最愛吃的家常麪包,喜歡的看看:”食材明細主料高筋麪粉(240克)雞蛋(43克)牛奶(107克)輔料果乾(20克)鹽(2克)酵母(5克)奶粉(10克)玉米油(15克)白糖(36克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果乾麪包的做法步驟1、將上...
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- “海蔘作為海八珍之首,其豐富的烹飪方法造就了中國菜餚多姿多彩的口味。搭配新鮮食材,來一個什錦小炒,配一碗白米飯,也是幸福生活的精彩寫照。”食材明細主料曉芹海蔘(三頭)輔料胡蘿蔔(一根)黃瓜(一根)調料食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)家常什錦小炒海...
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- “家人喜歡裹着各種餡料的麪包,我就用火腿腸、肉脯、豆沙、堅果、紅棗、葡萄乾等等各種餡料烤麪包做給他們品嚐過。這次又做了新嘗試,將核桃仁、紅棗、葡萄乾混合在一起做成什錦麪包卷,一如既往的好吃,家人一如既往的喜歡。得益於所用食材的利好,什錦麪包不但口味更好,而且營養...
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- 食材明細主料麪粉(500g)輔料胡蘿蔔(適量)發酵粉(8g)葱(適量)姜(適量)粉條(適量)捲心菜(適量)大肉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常什錦大包子的做法步驟1、根據個人喜好和家中備菜情況準備餡料(用切菜器整的,比較方便)。為了出香味,我摻了些大肉末(肥瘦相間的五花肉)。2、油熱七分放...
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- “馬芬是製作非常簡單的蛋糕,在外國也會被稱為快速麪包。一種方法是打發黃油至黃油膨鬆,再加入雞蛋打發,最後將麪粉泡打粉和液體材料,混合均勻。另一種方法,是將麪粉泡打粉混合均勻,加入液體材料製作而成。從製作方法上來看,後一種更簡單更方便,但前一種更象蛋糕,更鬆軟。不管是哪...
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- “今天,做一款稍微精緻的家庭待客小炒“堅果什錦炒蝦球”。所用的材料很普通,主要是搭配的內容稍加豐富些。菜品端上桌,這就顯得主人是在認真的待客,而不是敷衍了事,便能達到朋友滿意,主人有面子,起到雙方心照不宣的效果。雖説君子之交淡如水,但也要把朋友當回事才行。”食材明細...
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- 食材明細主料手擀麪(適量)輔料彩椒(適量)蒜薹(適量)洋葱(適量)配料醬油(適量)香油(適量)雞精(適量)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常什錦炒麪的做法步驟1、首先把準備好的材料切成小段。2、手擀麪煮熟,用涼水過一下。3、起油鍋。放入材料翻炒,放入麪條翻炒,加入醬油,雞精,鹽,香油,...
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- 食材明細主料豬肉(適量)葱(適量)包麪皮(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)生粉(適量)葱香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎,葱切為葱花3、把葱花和剁碎的豬肉放碗裏,放鹽、雞精、醬油、味精、生粉起攪拌。4、攪拌好的豬肉和葱花靜...
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- “以前,我在文中提倡過,什錦菜最營養。其實,也可用在其他製作美食方面,比如包子餃子等,製作成什錦餡料的也是很營養的。今天,再製作一款包子,裏面用的就是什錦餡料。製作包子麪糰可用多種方法,可以把麪糰事先發酵,也可以不需要很長時間發酵的速成製作法。製作速成包子就要講究一些...
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- “辮子麪包由於外貌如同一根辮子,編法也與辮子編法類似,就獲得“辮子麪包”的稱號。此方子用了烘焙的味道“福氣排包”方子,加了一些乾果,味道非常不錯,成品組織柔軟,吃起來口感很好”食材明細主料高筋粉(250克)鹽(3.5克)雞蛋(50克)純牛奶(50克)大杏仁(若干)輔料細砂糖(50克)酵母(4克)水(45...
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- “所謂的家常炒麪就是隨意性比較強,冰箱有什麼方便的蔬菜可以隨意搭配!想吃什麼口味都可以做!炒麪對於剩麪條更實用,家裏吃麪條剩下一碗也可以變成一碗讓你食指大動的炒麪!豆媽做飯就是儘量把一切簡單化!”食材明細主料麪條(一把)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)肉丁(適量)輔料葱(適量)香菜(適量)姜...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)胡蘿蔔(1小段)辣椒(1小段)洋葱(適量)輔料葱花(適量)蒜末(適量)調料生抽(2.5匙)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常什錦小炒的做法步驟1、鍋內放油燒熱,放入雞蛋液。2、待雞蛋液凝固劃散後盛出。3、放入洋葱炒出香味。4、放入胡...
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- “之前做了蔓越莓奶酪吐司,夾餡兒的,好好吃哦~小傢伙吃的時候,嘴裏一直都塞得滿滿的,一口接一口,一片接一片,最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麪包的袋子。。。後來翻書,發現後面還有一個方子,裏面也是加了奶酪的,不過這次是在揉麪的時候加了奶酪一起揉進去的;麪糰裏最後也加了...
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- “看世界盃熬夜,需要少量加餐一次。尤其過了午夜後,免不了會肚中有飢餓感,適時加餐還是有必要的。大炒勺特做餐包一款,供熬夜的朋友們參考!這次做的是“什錦果脯餐包”,屬半甜的麪包,可當做點心來充飢。”食材明細主料高筋麪粉(500克)奶粉(20克)淡奶油(80克)輔料乾酵母(5克)麥芽糖(6克)雞...
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- “看到剩下綠咖喱膏不多我就用來煮這麪條了。而且昨天還做了咖喱雞配搭這面真是恰恰好!又爽口又帶辣。....吃得直呼快活!”食材明細主料麪條(適量)泰式綠咖喱膏(適量)香腸(適量)火腿(適量)輔料長豆角(適量)西芹(適量)指天椒(適量)小葱(適量)蒜米(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)什錦...
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- “媽媽曬了很多幹菜,都包蒸餃吃了,這回用乾菜烙餡餅看看,味道也不錯。偶爾吃吃乾菜,風味獨特,也不錯😊。”食材明細主料茄子幹(適量)豆角幹(適量)木耳(適量)蟲草花(適量)豆腐乾(適量)洋葱(適量)幹婆婆丁(適量)輔料蠔油(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
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- 食材明細主料麪糰材料(適量)高筋麪粉(300克)耐高糖乾酵母(4克)黑糖(56克)鹽(4克)水(189克)黃油(30克)葡萄乾(60克)核桃仁(60克)奶粉(9克)輔料表面裝飾(適量)杏仁片(15克)葵花籽仁(葵花籽5克)黑芝麻(3克)白芝麻(3克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑糖果乾麪包的做法步驟1、材料備齊,黃油軟化,葡萄乾...
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- “今天工作完成,下班後渾身感覺輕鬆了許多!晚飯後為朋友做幾個麪包。大炒勺的爐涼了好幾天了也該開爐了,順便再為自己作了兩份兒第二天的早點,這叫,各得其所,呵呵!朋友喜歡吃甜麪包,因此做了幾個“什錦水果麪包”。一般做水果麪包有兩種方法,一種是用什錦果乾,另一種是用新鮮的水果...
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- “我是一個地道的南方女子,卻非常喜歡麪食,總覺得面製品有着更百搭的質地,如水般隨你的食材改變而改變,這美妙讓人無法抗拒~不過麪條這類麪食就比饅頭,白鍋盔這一類難度要大一點,對烹飪要求要高一些。最難忍受的就是白水煮麪的淡薄口感,或者一些店裏滿口味精味兒或者滿口地溝油...
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