曲奇小花怎麼做-曲奇小花的做法

“一直很喜歡曲奇，很歐式的一個餅乾，酥，脆，香，是它的特點，超市裏一盒要一百多，週末不妨自己做些，餓得時候來幾塊，美味又健康的零食，可以做成各種自己喜歡的口味，抹茶，可可，原味，愛怎麼折騰怎麼折騰，關鍵是怎麼折騰都美味哈。。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

曲奇小花的做法步驟

• 1、黃油提前從冰箱取出，切成小塊

• 2、軟化到用手指可以輕鬆按出手印的狀態

• 3、軟化的黃油用刮刀稍稍攪拌下，再倒入糖粉攪拌均勻

• 4、糖粉和黃油攪拌均勻如圖所示

• 5、分次加入全蛋液，每次加入都要充分攪拌均勻

• 6、攪拌均勻後如圖所示，非常細膩光滑

• 7、各種粉類混合均勻後篩入黃油中，用刮刀攪拌均勻至無干粉

• 8、我做了抹茶和可可兩種口味

• 9、裝入裱花袋，我用的是大號八齒花嘴

• 10、開始擠花型，考驗手力的時間到，我的手差點沒擠殘

• 11、最後烤箱提前預熱，180度，烤15到20分鐘，出爐後待曲奇冷卻便可享用啦

小竅門

1；黃油的軟化是關鍵，我是直接從冰箱取出，然後微波爐解凍功能，大概1分鐘，每30秒取出看下狀態
2；蛋液分次加入，每次都要攪拌均勻，再加入下一次，以免油水分離
3；擠花型的時候可把攪拌好的麪糊放温暖的地方放下，這樣好擠些，我那天做的時候擠的我真的吃奶的勁都使出來了
4；烤的時候最好守在烤箱旁，以免上色過重或是烤焦，剛拷出來的餅乾是軟的，冷卻變硬後便可食用
5；高筋麪粉120克，可將其中的5克換成可可粉或是抹茶粉便能成為可可和抹茶曲奇，什麼都不換就是原味曲奇