太陽花曲奇怎麼做-太陽花曲奇的做法

“新手小白可以償試這款曲奇，好擠且紋路分時，加了杏仁粉，更香酥”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

太陽花曲奇的做法步驟

• 1、牛奶和細砂糖倒入不粘奶鍋。

• 2、加熱到糖化開即可，冷卻備用（市售糖粉大部分含有澱粉會影響口感，不要不要用糖粉代替！）。預熱烤箱，160度。

• 3、黃油切塊，室温放軟到手指可以輕易戳洞的程度。

• 4、用電動打蛋器打發至變白。

• 5、分次加入糖水。

• 6、繼續電動打蛋器打發。

• 7、直到有光澤。

• 8、加入過篩好的麪粉、鹽、杏仁粉（杏仁粉，鹽可以不過篩）。

• 9、切拌均勻。

• 10、麪糊裝入裱花袋。

• 11、垂直擠在烤盤上，烤盤粘的墊油紙或者耐高温硅膠墊。

• 12、放入預熱好的烤箱，上下火160度20分鐘。

• 13、出爐後將曲奇移至網架上晾涼。

• 14、密封保存。

小竅門

1.夏天糖水一定要冷卻，冬天稍微放置温就好。
2.如果天熱，可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘左右，烤出來的花紋就很立體了。