三色藜麥桃酥怎麼做-三色藜麥桃酥的做法
- 烘焙
- 關注:1.37W次
“説起桃酥,就會想起那酥酥脆脆的口感,一直以來都喜歡吃桃酥,咬一口那個滿足感喲。今天用藜麥做了桃酥,桃酥中多了藜麥的口感和營養,使我的桃酥製作又多了一種口味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色藜麥桃酥的做法步驟
1、原料:雞蛋、煮熟的三色藜麥、麪粉(普通麪粉)、小蘇打、泡打粉、鹽、玉米油、白糖。
2、稱量玉米油倒入盆中。
3、加入白糖,攪拌均勻。
4、將麪粉、小蘇打和泡打粉,過篩入盆中,用刮刀攪拌均勻。
5、倒入三色藜麥,攪拌均勻。
6、雞蛋打散後,加入至盆中。
7、和成麪糰。
8、將麪糰等分成27克左右的小麪糰,揉圓按扁,放在烤盤上。桃酥表面可以刷蛋液,也可以不刷蛋液。
9、烤箱預熱,上火180度,下火170度,預熱完成,將烤盤置於烤箱內倒數第二層。烤制18分鐘,取出晾涼即可。
10、酥脆的,有着藜麥口感的桃酥做好啦。
小竅門
烤箱温度的設置,要根據自家烤箱的特性來設定,我用的是ACA北美烤箱;麪粉的吸水量不同,在添加蛋液時,要少量多次添加,只要麪糰能和成團即可;白糖的用量可以根據自己的口味加減,我不喜歡特別甜的,所以就用了80克;我用的是學廚的金色無邊烤盤,所以温度設定為上火高,下火稍低一點。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/69nd1o.html