三色藜麥的營養價值有哪些

隨着國民經濟的提高，現代人對食物的要求已經不僅僅侷限在味道，越來越多的人開始關注食物的營養價值，健康的吃以及吃得健康已經是人們進食的首要條件，養生的食物多種多樣，今天主要推薦的是三色藜麥，三色藜麥的營養價值有哪些呢？

一、引言

現在我們生活中吃的食物是有很多種的，除了我們國家特有的以外，還有海外的食物，比如藜麥，那麼三色藜麥的營養價值是什麼呢?其實所謂的三色藜麥並不是一種東西，而是這種叫做藜麥的食材有三個顏色，分別是紫色紅色和黑色，但是三者的營養價值是一樣的，只不過培育出的顏色不同，針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

二、三色藜麥的營養價值

1、藜麥，屬藜科，雙子葉植物。株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側枝都結籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右，不同品種種子大小和顏色有差異，大多為灰白色、乳黃色，也有部分品種的種子顏色為黑色、紫色等深色。主要分佈於南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和祕魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽鹼等特性。

2、麻油香菇雞藜麥，烤三文魚藜麥沙律，藜麥鮮蝦炒飯，藜麥乾貝炊飯，原味料理——藜麥蒟蒻蔬食褒飯，奶燉蔬食藜麥，藜麥杯子蛋糕。需要注意的是，由於過多加工會損失藜麥珍貴的營養，為了保全更多營養，成品藜麥儘量減少加工工序。如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如：五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。

3、搭配其它食材製作特色菜餚，一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪，例如：海蔘澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用，營養更高。

三、做法

1、煮湯

藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

2、飲品

藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆漿等。

3、藜麥茶

將藜麥炒熟成金黃色出來香味，杯子裏放幾勺用開水衝飲，每日飲用強身健體。

上文已經非常詳細全方位的介紹了三色藜麥的營養價值，我們知道藜麥可以做成主食，比如粥，也可以當做一種菜，搭配其他菜炒制，也是相當美味，不僅營養價值高，還能夠養顏排毒，營養減肥，是眾多愛美人士的不二選擇，趕快去嘗試下吧不會失望的。