鮮奶聖女果磅蛋糕的做法 鮮奶聖女果磅蛋糕----西式秋膘 鮮奶聖女果磅蛋糕怎麼做

“秋天到了,颱風來了,胃口也好了.做了一款鮮奶聖女果磅蛋糕,貼一個西式的秋膘.蛋糕裏面加了聖女果和獼猴桃果乾,紅紅綠綠的好看,聖女果有點酸,蛋糕吃起來酸酸甜甜,用淡奶油代替部分的牛奶,奶味更是濃郁.”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶聖女果磅蛋糕的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、黃油切成小丁,軟化

• 3、攪打至順滑

• 4、分批加入糖打發黃油至顏色變淡

• 5、把雞蛋蛋清和蛋黃分離

• 6、把蛋黃打散

• 7、分批把蛋黃打入黃油中,注意放一點打一下,不能水油分離

• 8、打發黃油糊至膨脹,順滑.

• 9、加入淡奶油,牛奶,篩入過篩後的低筋粉,切拌.不要打圈.

• 10、打發蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可.

• 11、把蛋白糊分批加入黃油麪粉糊中,切拌.注意不能消泡.

• 12、加入聖女果,獼猴桃果乾,攪拌.

• 13、鐵模具裏面塗上黃油,再放入高筋粉或者普通麪粉,為了防粘

• 14、把弄好的麪粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上層,190度左右20-30分鐘,在20分鐘的時候拿出來,在中間切一刀.烤到麪粉糊都固體狀.

• 15、烤好上桌.

• 16、切開的樣子

• 17、切開的樣子

小竅門

囉嗦一下:
1)切拌就是拿攪拌刀像切東西一樣再麪粉糊裏面前後切,還有上下拌.只要麪粉糊麼有乾的麪粉就可以用了.
2)烤的中間拿出來切一刀是為了好看,還可以塗上黃油.不切也可以.
3)可以放N種你喜歡的果乾,我放聖女果是因為秋天吃酸味的東西好,酸味入肝.