![熟麪粉方形蛋糕的做法 熟麪粉方形蛋糕（水浴法） 熟麪粉方形蛋糕怎麼做]( "熟麪粉方形蛋糕的做法 熟麪粉方形蛋糕（水浴法） 熟麪粉方形蛋糕怎麼做")
- “將普通麪粉蒸、炒、燙後即可降低麪粉的筋性，市面上出售的許多低筋麪粉，價位高，筋度高，做出的蛋糕常常達不到預期的效果，我現在基本都是用蒸熟的麪粉做蛋糕，蒸熟的麪粉基本不起筋，做出的蛋糕組織更綿密細膩，口感更蓬鬆綿潤。今天用一盒優酸乳製作的蛋糕，味道別具一格。本配方為一...
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![熟麪粉蒸蛋糕怎麼做-熟麪粉蒸蛋糕的做法]( "熟麪粉蒸蛋糕怎麼做-熟麪粉蒸蛋糕的做法")
- “家裏沒低筋麪粉了，怎樣用普通麪粉做蛋糕呢？查了一些資料發現可用普通麪粉加玉米澱粉配成低筋麪粉，也可將普通麪粉蒸熟後做蛋糕，抱着試試看的想法用蒸熟的麪粉做了個蒸蛋糕，出來的效果比我想像的還要好，以後就不用為沒有低筋麪粉發愁了，蒸熟的麪粉基本不會起筋，做出的蛋糕組織更...
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![心形海綿蛋糕的做法 心形海綿蛋糕（8寸） 心形海綿蛋糕怎麼做]( "心形海綿蛋糕的做法 心形海綿蛋糕（8寸） 心形海綿蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料美玫低筋小麥粉（115克）玉米油（30克）白砂糖（90克）純牛奶（30克）雞蛋（5個（小））鹽（1克）輔料檸檬汁（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）心形海綿蛋糕的做法步驟1、食材稱好，玉米油和牛奶可以倒在一起。屋諾8寸心形蛋糕模備用。（雞蛋5個是較小的雞蛋，如果用4個雞蛋就挑大點的）2、...
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![巧克力淋面心形蛋糕怎麼做-巧克力淋面心形蛋糕的做法]( "巧克力淋面心形蛋糕怎麼做-巧克力淋面心形蛋糕的做法")
- “給他做一款淋面心形蛋糕吧，香味濃郁，顏值高。”食材明細主料雞蛋（4個）中筋麪粉（80克）油（40克）牛奶（50克）糖（75克）黑巧克力（適量）彩針（適量）輔料芒果（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）巧克力淋面心形蛋糕的做法步驟1、準備好食材。2、蛋白和蛋黃分離。3、蛋黃中加油和牛奶混合。4、...
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![心形戚風蛋糕的做法 八寸心形戚風蛋糕 心形戚風蛋糕怎麼做]( "心形戚風蛋糕的做法 八寸心形戚風蛋糕 心形戚風蛋糕怎麼做")
- “chiffoncake，戚風蛋糕，意如雪紡稠,喜歡它細棉滑軟如絲綢的口感，灑上微苦的可可粉，裝飾最愛的黃桃。一個美好的午後開始了。”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）牛奶（40克）色拉油（40克）砂糖（60克（加入蛋白））糖（30克（加入蛋黃））輔料金鑽奶油（100ML）配料可可粉（適量）黃桃（2塊）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...
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![方形紙杯蛋糕怎麼做-方形紙杯蛋糕的做法]( "方形紙杯蛋糕怎麼做-方形紙杯蛋糕的做法")
- “方形紙杯蛋糕”食材明細主料雞蛋（4個）絲絨蛋糕粉（60g（新良））白砂糖（50g）酸奶（50g）色拉油（40g）玉米粉（40g）檸檬汁（5滴）裝飾草莓（適量）淡奶油（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）方形紙杯蛋糕的做法步驟1、以上配方適用於學廚12連杯方形不沾蛋糕模具一份的用量。先在模具上放上方形小紙杯...
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![8個雞蛋做蛋糕配方要放多少麪粉]( "8個雞蛋做蛋糕配方要放多少麪粉")
- 150g左右面粉。這個是做戚風蛋糕的麪粉量，戚風蛋糕細膩柔軟，成功的戚風蛋糕吃起來有絲綢般的口感。製作蛋糕時需要注意麪粉需要使用低筋麪粉，這是因為低筋麪粉中的含筋量很少，製成的蛋糕糕體蓬鬆且表面光滑，此外，在打發蛋清時，要用高速打發而不是低速打發。...
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![心形戚風蛋糕的做法 圓形，心形戚風蛋糕 心形戚風蛋糕怎麼做]( "心形戚風蛋糕的做法 圓形，心形戚風蛋糕 心形戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是我做的最多的蛋糕，一直以來烤蛋糕都是一個一個的烤，還從沒試過兩個一起烤呢，因為擔心蛋糕受熱不均勻，成品會受影響……這次首次嘗試，很成功，兩個蛋糕的成色沒有絲毫受影響，高度，蓬鬆度都是我想要的，開心！”食材明細主料低粉（60克）玉米澱粉（12克）雞蛋（4個）牛奶（36克）玉米油（30克）...
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![方形古早蛋糕怎麼做-方形古早蛋糕的做法]( "方形古早蛋糕怎麼做-方形古早蛋糕的做法")
- “很久沒做蛋糕了，今天有朋自遠方來，不亦樂乎，同時開動二台烤箱，一連做了三個方形古早蛋糕，一個比一個漂亮，很有成就感。本配方為一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料普通麪粉（240克（蒸熟））玉米澱粉（30克）雞蛋（10個（大個））牛奶（200克）玉米油（130克）白糖（130克）輔料檸檬汁（5滴）鹽...
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![心形裸蛋糕的做法 6寸心形裸蛋糕 心形裸蛋糕怎麼做]( "心形裸蛋糕的做法 6寸心形裸蛋糕 心形裸蛋糕怎麼做")
- “裸蛋糕很適合家庭烘焙，耗時短，技術要求低，裝飾後外觀不失大雅。從打雞蛋開始，到裝飾完畢，不慌不亂地總耗時1個半小時左右，可以算是一個快手生日蛋糕！自從彩虹蛋糕模具的興起，做裸蛋糕更方便了，連分割蛋糕片也省了。烤蛋糕卷的時間，打發淡奶油，蛋糕冷卻的時間準備水果，然後花個十來...
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![方形蛋糕如何做簡單又好吃]( "方形蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉：135g玉米油：50g輔料水：50g雞蛋：4個白糖：80g具體步驟1.準備好所有材料2.雞蛋蛋清和蛋黃分離3.蛋黃和白糖在一起4.攪拌均勻5.分三次倒入玉米油6.攪拌均勻7.加50g水8.加入低筋麪粉和泡打粉9.攪拌均...
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![巧克力醬淋面栗子形蛋糕怎麼做-巧克力醬淋面栗子形蛋糕的做法]( "巧克力醬淋面栗子形蛋糕怎麼做-巧克力醬淋面栗子形蛋糕的做法")
- “假期就是吃喝玩樂，放鬆心情、開闊眼界。玩累了回家了覺得最舒服啦！秋日的陽光分外温暖，小風一吹頓覺無限美好，做幾個小蛋糕當個下午茶或者第二天的早點，才不愧對這美好的假期。正好，新入手了一個栗子模具，秋天不正是吃栗子的好時節嗎？那咱就來個以假亂真的栗子助助興。做蛋糕的...
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![水浴法方形戚風蛋糕的做法 方形戚風蛋糕（水浴法） 水浴法方形戚風蛋糕怎麼做]( "水浴法方形戚風蛋糕的做法 方形戚風蛋糕（水浴法） 水浴法方形戚風蛋糕怎麼做")
- “水浴法也叫隔水烤，其做法是將調好的蛋糕糊倒入模具後，將模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的温（熱）水，這樣在烤的時候，水温不會達到100度，可保證糕體不會被烤得很乾、很焦，烤箱中濕潤，烤出的蛋糕與蒸的效果相似，口感柔軟細膩，表層不易開裂。我平時常做圓形戚風蛋糕，這幾天突然心血來...
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![方形戚風蛋糕塊怎麼做-方形戚風蛋糕塊的做法]( "方形戚風蛋糕塊怎麼做-方形戚風蛋糕塊的做法")
- “前兩週新入手一個黃金烤盤，拿回家後試試效果，用起來發現還真不錯，不用墊錫紙，完全不沾盤，烤好的蛋糕放涼後，倒扣後輕鬆脱模，最關建的是烤盤上乾乾淨淨，有了這一烤盤，以後再做蛋糕卷就非常方便。”食材明細主料雞蛋（4個）細沙糖（60g）玉米油（50g）清水（50g）低筋麪粉（80g）輔料泡打粉（1g）鹽（1g）白醋（...
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![方形生吐司麪包怎麼做-方形生吐司麪包的做法]( "方形生吐司麪包怎麼做-方形生吐司麪包的做法")
- “新入手的三能方形吐司盒，試下方形吐司。用的是含水量高的生吐司麪糰，但是這次試的是直接法，不需要做燙種。”食材明細主料高筋麪粉（250g）牛奶（225g）白砂糖（20g）黃油（20g）酵母（3g）煉乳（20g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）方形生吐司麪包的做法步驟1、黃油酵母外的麪糰材料稱重倒...
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![生日蛋糕10寸方形彩虹蛋糕如何做簡單又好吃]( "生日蛋糕10寸方形彩虹蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘10寸方形彩虹蛋糕是一款大型的蛋糕，這種蛋糕一般都是在過生日或者開業，大型的慶祝的時候才吃的蛋糕，不會有一般情況下在家裏自己做的，所以這款蛋糕不但口感好，而且還有非常好看的外觀呢，大家都很喜歡的一款蛋糕...
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![方形海綿蛋糕如何做簡單又好吃]( "方形海綿蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋：4只牛奶：20色拉油：20糖：100粉：100輔料具體步驟1.手持電動打蛋器將雞蛋和白砂糖混合打發能畫出清晰的紋路2.分數次加入過篩的低粉輕快迅速的攪拌3.細細的分次滴入牛奶和色拉油的混合物4.用橡皮刮刀攪拌均勻，...
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![德國方形麪包怎麼做-德國方形麪包的做法]( "德國方形麪包怎麼做-德國方形麪包的做法")
- “和大傢伙的感覺一樣，這款高顏值的麪包居然起了個和它一點也不搭的名字。”食材明細卡士達醬蛋黃（2個）細砂糖（30g）低粉（10g）玉米澱粉（8g）鮮奶（200g）無鹽黃油（10g）麪糰材料全蛋液（50g）高筋麪粉（270g）低筋麪粉（30g）奶粉（18g）鹽（3g）細砂糖（30g）酵母（4g）無鹽黃油（40g）水（160g）碎菠蘿粒無鹽黃油（40g）細砂糖（30g）...
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![心形戚風蛋糕的做法 六寸心形戚風蛋糕 心形戚風蛋糕怎麼做]( "心形戚風蛋糕的做法 六寸心形戚風蛋糕 心形戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是我一直以來最想要學會的，看方子的時候我覺得非常簡單，但是實際操作起來我認為還是非常有難度的。經歷了好幾次失敗才換來成功，我也總結了一下其中的原因。好的方子固然非常重要，但是我就想要一個既簡單又容易操作的方子。後來無意間在網上看到一個視頻瞬間眼前一...
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![戚風蛋糕的做法 8寸方形戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 8寸方形戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “一直喜歡方形蛋糕，特地買了一個“正的”8吋方形蛋糕模。烤了幾次都凹底，挫敗得不行，只好把模具束之高閣。直到前兩天無意中看到@好吃不過格扎發的菜譜，文中提到拌好的蛋糕糊倒進方形模具後震出氣泡時一定要輕輕地、慢慢地震，因為方模的底特別薄，如果震的勁兒大了跑進去空氣就...
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![彩虹蛋糕的做法 彩虹蛋糕（長方形） 彩虹蛋糕怎麼做]( "彩虹蛋糕的做法 彩虹蛋糕（長方形） 彩虹蛋糕怎麼做")
- “在小朋友面前拍美食是一件很殘忍的事，小豬豬不知道問了多少次“媽咪，最後一張嗎？可以吃沒有？”我一次又一次回答，“最後一張了…”然後最後一張，接着又最後一張……蛋糕色彩這麼豐富，又鋪滿法芙娜巧克力碎，MM巧克力，萌萌噠插卡，怎可能不吸引孩子呢！以後儘量少在孩子面前拍美食，太殘...
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![心形蛋糕怎麼做-心形蛋糕的做法]( "心形蛋糕怎麼做-心形蛋糕的做法")
- “很喜歡吃南瓜，因為南瓜裏帶着甜甜的味道，那是一種天然的瓜果香味，蒸、煮、燉都是很不錯的做法，即便摻雜在麪粉當中，也無法掩蓋南瓜陽光一般的顏色，總會讓人眼前一亮。”食材明細主料白砂糖（50克）色拉油（20克）雞蛋（3個）低筋粉（50克）輔料檸檬汁（適量）南瓜泥（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）...
- 27625
![方形奶油蛋糕如何做簡單又好吃]( "方形奶油蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料動物性奶油：200蛋糕體：1個糖：20輔料奶粉：20具體步驟1.烤好的蛋糕，將油紙取出後放涼2.淡奶油取出後倒入白砂糖3.加入奶粉4.打發硬挺5.將蛋糕片用蛋糕刀切成片狀6.將奶油裝入裱花袋中7.隨意裱花，兩片蛋糕中間可以...
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![方形小蛋糕怎麼做-方形小蛋糕的做法]( "方形小蛋糕怎麼做-方形小蛋糕的做法")
- “粉嘟嘟，甜蜜蜜，沒有方形模具一樣可以做方形蛋糕哦。”食材明細主料雞蛋（4個）糖（65克）低粉（68克）牛奶（55克）油（50克）輔料淡奶油（150克）糖粉（15克）色素（少許）裝飾糖果（適量）糖粉（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）方形小蛋糕的做法步驟1、蛋白與蛋黃分離，分別放在兩個無油無水的乾淨盆裏，2...
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![自制方形蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制方形蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：48雞蛋：3個油：22輔料泡打粉：少量具體步驟1.原料圖2.將蛋白和蛋黃分離出來3.蛋黃加入白砂糖4.混合均勻即可5.倒入油和牛奶拌勻6.蛋白分三次加入糖7.打發成八成即可8.在蛋黃液中篩入泡打粉和低粉，拌勻9...
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味味甜
