雙色小熊豆沙包的做法 萌萌噠——雙色小熊豆沙包 雙色小熊豆沙包怎麼做

“第一眼看到這萌噠噠的小動物蛋糕組合，就讓我非常的喜歡呢。一個產品，兩種不同的口味。一次做上一大盒，吃起來也不會嫌他單調。看似簡單的小麪包，做起來卻真心費時間呢。挑選了一個空閒的週日，吃完早餐就開始動手了。光是兩種顏色的麪糰的發酵就耗費了一上午的時間，一個個小劑子稱重、組合。。。陽光明媚的秋日午後，我一個人待在餐桌旁，享受着這幸福的烘培時光。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

雙色小熊豆沙包的做法步驟

• 1、將所有的食材除黃油、可可粉和豆沙餡除外。全部分成兩份。一份放入麪包桶，先設置兩個揉麪程序，將麪糰揉至光滑後放入15克黃油，繼續一個發麪程序後，將揉好的麪糰取出，放在温暖的地方發酵。

• 2、在原味麪糰發酵的時候，將另一半食材加上可可粉放入麪包桶，同樣揉好，和原味麪糰一起發酵好。

• 3、綠豆提前浸泡好。高壓鍋壓熟後，稍微放涼，用料理機打成泥，加入適量的油和糖，中火慢慢炒幹水分備用。

• 4、將兩團發酵好的麪糰分別排氣。

• 5、原味麪糰、可可麪糰每30克一份，揉成光滑的麪糰，綠豆泥每20克一個，也同樣揉成麪糰。（按照方子的量，麪糰和豆沙球各做16個，還剩下少許麪糰，留做小熊的耳朵）

• 6、取一份原味麪糰，壓成圓餅狀，將豆沙球包在裏面。收口處捏緊，用手心儘量團圓。

• 7、所有的麪包胚都做好後，顏色交叉放入正方形活底模內。

• 8、剩下的麪糰大約各14克，搓成長條後，切成同樣大小的份量，錯圓，放在豆沙球的兩邊，用筷子沾水，幫助定型。

• 9、將做好的麪包胚放在温暖濕潤的地方，二發至兩倍大。輕輕刷上雞蛋液。

• 10、烤箱180度預熱後，將麪包胚放進去，中下層烤制30分鐘，最後10分鐘注意觀察上色情況，如果麪包顏色金黃，及時加蓋錫紙。

• 11、烤好的麪包稍微放涼後脱模，用融化的黑白巧克力畫上五官即可。

小竅門

1、綠豆提前用清水浸泡，最好是浸泡一個晚上，可以減少後期煮的時間。煮的時候稍微少放點水，煮出來的豆沙含水量少一點，能減少炒制的時間。

2、炒豆沙最好選擇不粘鍋，以防豆沙加入糖後容易粘鍋。

3、分割麪包胚的時候，最好用廚房秤稱重，同樣的重量做出來的成品才會大小一致。看起來更漂亮。

4、最後十分鐘的時候我蓋上了錫紙。

5、這個份量的豆沙餡，大概需要150克的綠豆。