奶酪排包怎麼做-奶酪排包的做法

“一款口感超讚的人氣排包，加上南瓜的鮮豔，奶酪和蔓越莓的濃香，好吃到爆^_^（繼續ACA電烤箱之作）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酪排包的做法步驟

• 1、後油法、先放液體再將所有材料除黃油外，放入麪包機啟動和麪程序至結束。

• 2、加入黃油再啟動和麪程序至結束。

• 3、麪糰發酵至2.5倍大。

• 4、取出發酵好的麪糰揉扁排氣。

• 5、分割成若干等份的面劑子，蓋緊醒面10分鐘。

• 6、提前將奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖，坐熱水拌勻至奶酪順滑做餡料。

• 7、取份面劑子，用擀麪杖擀成牛舌狀。

• 8、放入適量蔓越莓奶酪餡。

• 9、捲起捏緊收口。

• 10、將整形好的生面坯排入已擦過油之烤盤裏，送入烤箱裏放杯温水，啟動發酵鐺，將生面坯二發至兩倍大。（我的烤盤是8寸方型活底模）

• 11、取出二發好的面坯子。用油紙剪出兩條一樣大小的紙條，分別鋪在烤盤表面上，均勻的篩入適量乾麪粉。（提前預熱好烤箱170度）

• 12、去掉紙條。

• 13、送入烤箱中層，用上下火170度烤22分鐘左右即可出爐脱模。

• 14、成品。

• 15、成品。