奶香毛毛蟲軟麪包怎麼做-奶香毛毛蟲軟麪包的做法

“外觀漂亮又可愛的毛毛蟲麪包有沒有想吃的啊！每次看到外面的毛毛蟲麪包，都會想自己試一下，因為好喜歡啃那個金黃的糊，還是自己做的放心，用料講究，用的國產奶粉，奶香味十足，內部很鬆軟，是不是試試呢？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香毛毛蟲軟麪包的做法步驟

• 1、材料A全部放入和麪機或麪包機，手塗油，能拉出大片薄膜開始一發

• 2、一發期間製作泡醬，將B材料中的黃油，玉米油，清水一起放入小鍋(不粘鍋)中加熱，水開後加入過篩的低粉，轉中火不斷攪拌至鍋底有層糊並且麪糰發乾，離火降到60左右時，慢慢加入打散的雞蛋，攪拌至抬起刮刀麪糊呈倒三角狀即裝入裱花袋備用

• 3、一發兩倍大，戳洞不回縮，不塌陷即可排氣

• 4、平均分成6份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

• 5、將麪糰擀長

• 6、翻過來，自上而下捲起

• 7、底邊收口

• 8、放入烤盤，發酵至2倍大

• 9、麪糰二發好後，表面刷蛋液，烤箱190度預熱，擠上泡芙醬，放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層，20分鐘即可

小竅門

1.小麪包不要烤時間長，太長容易幹。
2.我在北方，麪粉比較幹，所以麪粉吸水性不同，根據自家麪粉調節液體量。
3.烤箱温度根據自己烤箱而定。