毛毛蟲奶油麪包怎麼做-毛毛蟲奶油麪包的做法

“作為母親，總是希望孩子能吃到我做的飯菜，看見他們吃的津津有味，我就心裏樂開花！慢慢的，我就開始了研究蛋糕，麪包。
以前總是用手揉麪團，揉的我的手又酸又累。最近買了個廚師機，真的解放了我這雙手呀！哈哈哈！做麪包輕鬆多了！
以至於我最近一直做麪包！今天就試試這個毛毛蟲🐛，兒子最喜歡了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

毛毛蟲奶油麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料混合放進廚師機，一邊攪動一邊加水。

• 2、廚師機一檔工作20分鐘後，能拉出厚膜。

• 3、加入黃油，繼續揉10分鐘。

• 4、拉出薄膜。

• 5、整形，放入烤箱發酵。底部放盤熱水，幫助發酵。

• 6、戳一個洞，不回彈不回縮，就是發酵好了。

• 7、排氣，分成幾個小麪糰。

• 8、擀成方形。

• 9、反面，從一邊捲起（反面是為了捲起時表面平整）。

• 10、放在烤盤上，移至相對密封的烤箱裏，二次發酵。同樣的，烤箱底部可以放盤熱水幫助發酵。

• 11、等待發酵的時間，我們開始準備泡芙醬。水和油混合。

• 12、清水和油煮開，關火。

• 13、關火，慢慢加入麪粉，一邊加，一邊攪拌，攪拌均勻。

• 14、雞蛋分六到八次加入到粉團中。攪拌均勻再放雞蛋液，直到放完所有雞蛋液。

• 15、將泡芙醬裝在袋子裏，先不要剪袋子哈，要用的時候再剪一個小小的洞。

• 16、這是泡芙醬。

• 17、此時，麪包胚發酵完成。

• 18、刷一層雞蛋液，然後擠上泡芙醬。

• 19、烤箱預熱上下火180度，15分鐘完成。

• 20、廚師機倒入奶油，加入糖粉，打發至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱裏，要用的時候才拿出來。

• 21、麪包從側面切開，不要切斷。

• 22、擠上奶油，大功告成。

• 23、第一次做，看來挺成功的。

• 24、顏值高。

• 25、還挺鬆軟的，比外面賣的還好吃。