香腸毛毛蟲花捲怎麼做-香腸毛毛蟲花捲的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香腸毛毛蟲花捲的做法步驟

• 1、新鮮菠菜洗淨放入開水鍋裏面燙一下撈出過涼，切成小段兒，加少許清水，放入破壁機打成菠菜汁備用。

• 2、適量麪粉加酵母粉。

• 3、倒入菠菜汁。

• 4、活成光滑麪糰放温暖處發酵至兩倍大。

• 5、用手戳一個洞無回縮表示發酵成功。

• 6、揉勻排氣靜置十分鐘，使麪糰更加滋潤。

• 7、香腸備好，我是用的黑胡椒口味的烤腸。

• 8、麪糰充分醒發後擀成大片，用模具壓出造型。

• 9、取出，如圖所示。

• 10、把烤腸放在反面。

• 11、捲起來。

• 12、一個毛毛蟲花捲坯子就做好了。

• 13、全部做好後放入蒸鍋裏二次醒發十五分鐘，開火上汽後蒸二十分鐘關火，等二分鐘再開鍋，防止表面回縮。

• 14、成品圖！

• 15、成品圖！