檸檬咖啡蛋糕的做法 DIY檸檬咖啡蛋糕 檸檬咖啡蛋糕怎麼做

“死黨大丫在QQ上説，前陣做了個特好吃的檸檬蛋糕，説要把方子傳給我的，可是她遠在加拿大，跟我們這邊有12小時時差，我倆老是碰不到一塊，好不容易見着兩次，又説方子不在家裏的電腦裏，在男朋友那兒，等到我家的花兒都謝了，也等不到這個方子，好吃的東西就是這麼饞人呀！

昨天同事給了我幾個青檸檬，我想正好用來做個檸檬蛋糕吧，沒有方子，咱就自己DIY唄~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬咖啡蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋清分離，在打勻的蛋黃液中擠入檸檬汁。

• 2、加入牛奶和一半量白糖一起攪拌均勻，篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

• 3、再倒入色拉油，拌勻成蛋黃麪糊待用。

• 4、另用一小盆，打發蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。

• 5、打發至硬性發泡，能在打發的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。

• 6、將1/3打發好的蛋清拌入蛋黃糊的盆中。

• 7、以上下切拌的方式快速拌勻，成蛋黃糊。

• 8、再將拌勻的蛋黃糊，倒回到餘下的2/3蛋清中。

• 9、再以上下切拌的方式快速拌勻，成蛋糕糊。

• 10、將蛋糕糊倒入6寸蛋糕模內，大力震幾下，排出氣泡。

• 11、放入預熱好的烤箱，上下火160度。

• 12、45分鐘即可。

• 13、烤好的蛋糕出模後。

• 14、修成自己想要的形狀。

• 15、植物奶油。

• 16、抹上植物奶油。

• 17、將即溶咖啡薄薄的篩一層在奶油蛋糕面上，即ok完成。