紅糖奶酥曲奇怎麼做-紅糖奶酥曲奇的做法

“做幾個曲奇，當早點，或者當工作加餐，及時補充能量。將傳統的細砂糖換成紅糖，不但風味獨特，還能補氣血，多好！加點杏仁粉，增加香味的同時，還能有多一些的營養。不會擠花也沒事兒，找個大號多齒的花嘴，向下一扣、一壓，出來的曲奇美得不要不要的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖奶酥曲奇的做法步驟

• 1、全部材料準備好；黃油室温軟化，一按一個坑的狀態；紅糖提前過篩

• 2、黃油中加紅糖、鹽

• 3、先混合在一起，再用電動打蛋器打發均勻；全蛋液分三次加入黃油糊中，每次都攪打均勻後再加入下一次蛋液

• 4、快速攪打成均勻的奶油糊，無需打發

• 5、篩入低筋麪粉，再倒入杏仁粉

• 6、用刮刀以不規則的方向拌成均勻的麪糊，不要過度攪拌

• 7、大號曲奇花嘴入裱花袋中，將麪糊刮入袋中；此時烤箱開始預熱170度，上下火

• 8、花嘴距離烤盤0.5cm處，垂直擠在烤盤上

• 9、將曲奇送入預熱好的烤箱中層，170度，上下火，20分鐘左右，餘火燜5分鐘再出爐

• 10、看上去很美，淡淡的褐色，吃一口紅糖味道還是很濃郁的

小竅門

黃油無需打發，打順暢即可；
麪粉也不要攪拌過度，沒有乾粉就成；
花嘴的齒越多，出來的成品就越漂亮，還可以花芯處放水滴巧克力或者耐烤巧克力做裝飾。