檸香乳酪派怎麼做-檸香乳酪派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸香乳酪派的做法步驟

• 1、所有材料。

• 2、關於麪皮的做法：把黃油切成小塊。

• 3、蛋黃打散。

• 4、在盆裏放入低粉，糖，黃油，蛋黃液和水。

• 5、把麪粉揉搓成不會散的麪糰就可以了。（天熱時放冰箱冷藏半小時）

• 6、把冷藏過的麪糰捍成5CM厚的麪皮。

• 7、放入派盤中。

• 8、用面棍沿着盤上劃滾一下去除多餘的麪皮，壓平面皮。

• 9、用叉子在麪皮上隨意的戳幾下，這樣做是為了麪皮能均勻烤熟。

• 10、然後上面鋪上錫紙，放上紅豆或者黑豆，（是為了防止烤的時候麪皮鼓起來）預熱烤箱190.放中層烤15分鐘拿出。

• 11、乳酪糊的做法：把檸檬用細鹽揉搓清洗乾淨外皮。把檸檬皮用搽絲板搽成細絲，檸檬擠出汁水備用。

• 12、奶油奶酪加糖隔水軟化打發。

• 13、在（12）中加入雞蛋攪拌均勻。

• 14、在（13）中加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。

• 15、.......

• 16、在糊中加入檸檬汁和檸檬皮攪拌均勻。在奶酪糊中涮入玉米澱粉（這個沒拍圖片，忘了）攪拌均勻。

• 17、把奶酪糊倒入派盤裏。烤盤加温水，放中下層180度，坐浴烤45分鐘。

• 18、成品圖。