葡萄乳酪派怎麼做-葡萄乳酪派的做法
- 烘焙
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乳酪派的做法步驟
1、30克軟化的黃油用電動打蛋器打至細膩無顆粒
2、加入30克糖粉和25克全蛋液攪打均勻,無顆粒
3、篩入低粉90克
4、用手揉成光滑麪糰
5、擀成圓形片,放入派盤,貼着派盤整理好,叉出密密小孔,防止烤的時候鼓起,入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤10分鐘出爐備用(6寸派盤)
6、派餡製作:奶油奶酪50克,加入30克糖隔熱水融化攪拌均勻,離水
7、加入70克牛奶攪拌均勻
8、加入一個打散的全蛋液攪拌均勻
9、篩入25克低粉攪拌均勻
10、倒入提前烤過的派皮中
11、撒上適量葡萄乾
12、入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤20分鐘左右拿出刷蜂蜜水
13、刷上蜂蜜水,再放入烤箱烤5分鐘出爐,稍涼就可以脱模了(蜂蜜水調製:1勺蜂蜜加1勺水)
14、外皮酥脆,內餡甜軟,一款不錯的點心哦!
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