炸油糕的做法 陝西小吃——炸油糕 炸油糕怎麼做

“油糕，陝西特色小吃。西安本地的油糕區別於三原泡泡油糕，更加軟糯香酥，好吃得不得了~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸油糕的做法步驟

• 1、750g水燒開。

• 2、加入500g普通面充分粉攪勻。

• 3、蓋上鍋蓋悶5分鐘。

• 4、燙麪團上加適量生面粉和植物油。

• 5、揉成光滑的麪糰，靜置1個小時。最少一個小時哈~

• 6、這個時間來做餡料。炒熟生面粉，一點兒就夠了，我這裏是兩倍的量。

• 7、加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均勻，做成餡料。

• 8、靜置夠時間的麪糰就可以操作啦~取一塊，團成球~

• 9、壓扁~

• 10、包入餡料。像包月餅一樣往上推。

• 11、稍稍壓扁。

• 12、入鍋油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黃即可。

• 13、外酥內軟，香甜可口。

小竅門

燙麪一定要燙到位啊，不然入鍋油炸容易炸開。