炒菜鐵鍋烤蛋糕怎麼做-炒菜鐵鍋烤蛋糕的做法
- 糕點
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒菜鐵鍋烤蛋糕的做法步驟
1、雞蛋4只
2、麪粉3茶匙
3、蛋黃
4、雞蛋清
5、雞蛋清加入糖,打發,打好的蛋清是倒扣也不會掉的為好
6、打好的蛋清留一點出來備用
7、在打好的蛋清中加入蛋黃,攪拌均勻
8、加入麪粉,拌勻
9、已拌好的材料
10、擦乾鍋裏的水份,抹上油,細火預熱(不要太熱,有點感覺就行了)
11、把材料倒入後,把留出來備用的蛋白也點綴在上面
12、小火烤5-7分鐘
13、烤好後,趁熱把蛋糕捲起切塊裝盤即可
小竅門
1、預留一點蛋白點綴在上面,是為了切出來後,蛋糕邊上有一絲絲的白蛋清,好看些,也可以不做這一點的,不影響口感,
2、烤的過程火候很重要,不能過大,否則很容易焦
3、想知道蛋糕有沒有熟,拿一支筷子插入蛋糕裏,抽出來的時候筷子沒有沾上粉就是熟了,
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