![臘醃菜扣肉怎麼做-臘醃菜扣肉的做法]( "臘醃菜扣肉怎麼做-臘醃菜扣肉的做法")
- “此菜由精品五花肉和雲南騰衝特有的臘醃菜精製而成。此菜成品色澤紅亮，在製作的過程中，由於蒸制的時間較長，把五花肉裏的油分蒸了出來，所以口感肥而不膩，入口即化，酸甜可口，營養健康，老少皆宜，尤其適合小朋友，使其胃口大開。”食材明細主料五花肉（500g）臘醃菜（80g）輔料食鹽（適量）料酒（適...
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![醃臘肉怎麼做-醃臘肉的做法]( "醃臘肉怎麼做-醃臘肉的做法")
- “年前醃製的臘肉，太陽底下曬好啦😄”食材明細主料五花肉（適量）肋條肉（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）白酒（適量）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉不用洗，剁成大塊。2、還買了一些肋條肉。3、花椒和鹽放鍋裏炒熱（鹽和肉的大約比例為1:10）。4、肉的表面抹上高...
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![臘肉的做法 臘肉醃製 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 臘肉醃製 臘肉怎麼做")
- “温馨提示：1，要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來，不然容易發黴。2，如果喜歡吃辣的話，也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。3，做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣，一個星期的天氣都很好的話做最好，陽光比較充足，做出來的臘肉特別漂亮。薰臘肉：等臘肉做好後要薰的時候再...
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![臘肉怎麼醃製好吃呢]( "臘肉怎麼醃製好吃呢")
- 臘肉是我們日常生活中非常常見的一種食物了，味道非常的鮮美但是稍微會有點鹹呢，大家是不是都吃過臘肉呢？那麼大家會不會做臘肉呢，系欸笑傲來我給大家講解一下臘肉的醃製方法吧，雖然過程有點複雜但是是非常好吃的奧，趕緊去試試吧一、臘肉怎麼醃製好吃1、買來的五花肉不要水洗，用...
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![臘肉版醃篤鮮怎麼做-臘肉版醃篤鮮的做法]( "臘肉版醃篤鮮怎麼做-臘肉版醃篤鮮的做法")
- “春天春筍上市，醃篤鮮則是這個季節必做的美食。醃篤鮮湯汁鮮美，主要是因為有火腿，我之前發過用火腿做的醃篤鮮。今天買了小細筍，但家裏可能沒有火腿了，我用臘肉來代替火腿，雖然味道比火腿還是差些，但用臘肉做的醃篤鮮更接地氣，食材唾手可得，製作起來更方便，而且味道也是不錯的。”...
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![扣臘肉怎麼做-扣臘肉的做法]( "扣臘肉怎麼做-扣臘肉的做法")
- “臘肉肥美醃菜飽含油汁超級美味哦”食材明細主料臘肉（150g）包菜醃菜（50g）老乾媽（2勺）辣椒粉（1勺）輔料植物油（1勺）鹽（2g）老抽（1勺）生抽（1勺）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扣臘肉的做法步驟1、臘肉綽水洗乾淨2、切薄片3、包菜醃菜用冷水提前浸泡好4、臘肉用植物油煸至透明狀5、浸泡好...
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![醃豆角炒臘肉怎麼做-醃豆角炒臘肉的做法]( "醃豆角炒臘肉怎麼做-醃豆角炒臘肉的做法")
- “一款超下飯的地道湘菜。”食材明細主料臘肉（適量）醃豆角（適量）青蒜（適量）幹辣椒（適量）輔料玉米油（適量）味極鮮（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醃豆角炒臘肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、將食材改刀。3、鍋裏水開後，將醃豆角氽水。4、撈出醃豆角，瀝乾水。5、熱鍋放少許玉...
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![臘肉醃製做法-醃臘肉怎麼做]( "臘肉醃製做法-醃臘肉怎麼做")
- 説到臘肉想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧，甚至還有不少朋友想必肚子裏的小饞蟲都要被勾起來了吧，是不是口水都快滴滴答答的流出來了呢？臘肉的美味可以説無人不知無人不曉，那麼，醃臘肉怎麼做？臘肉醃製做法，你又知道哪些？一起看看吧。一、臘肉醃製做法配料：五花肉500克、精鹽25克...
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![扣肉蒸臘魚怎麼做-扣肉蒸臘魚的做法]( "扣肉蒸臘魚怎麼做-扣肉蒸臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚（適量）東坡肉（適量）輔料生抽（適量）老乾媽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扣肉蒸臘魚的做法步驟1、東坡肉一塊，2、切片用鹽，生抽，調味鮮拌勻。3、臘魚，4、扣在碗裏，5、放點老幹隔水蒸，6、高壓半小時。7、蒸好的扣肉臘魚。...
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![芽菜扣肉的做法 芽菜（梅菜）扣肉 芽菜扣肉怎麼做]( "芽菜扣肉的做法 芽菜（梅菜）扣肉 芽菜扣肉怎麼做")
- “梅菜扣肉的做法，不過用的是四川芽菜，味道也很不錯，就是芽菜本身就是一種醃製的鹹菜，所以比較鹹，建議如果用芽菜做扣肉，一定少放芽菜，及其他調味料。”食材明細主料五花肉（1塊）芽菜（100g）大葱（適量）薑片（適量）八角（1顆）醃肉料生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）豆腐乳（半塊）甜麪醬（1勺）白糖（5g）白胡椒粉（3g）蠔...
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![梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做")
- “梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性（梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜，在四川傳統筵席菜中鹹燒白（梅菜扣肉）和甜燒白剛好組成一對菜。據傳，中原漢人南遷後，生活貧寒，很多人從事體力活，勞動強度大。平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有...
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![醃臘肉醃幾天最好]( "醃臘肉醃幾天最好")
- 7天至半個月。臘肉醃製的時間越長，口感就會更加入味。臘肉的種類比較多，包括廣式臘肉、湖南臘肉、四川臘肉等，廣式臘肉成品後色澤金黃，條形整齊，湖南臘肉成品後鹹淡適中，皮色紅黃，四川臘肉成品後香味濃郁，味道鮮美。臘肉的烹飪方式多樣，可以炒着吃、蒸着吃、煮湯吃等。...
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![梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉（燒白） 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉（燒白） 梅菜扣肉怎麼做")
- “上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白，其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉（一整塊）輔料梅菜（適量）配料姜（適量）葱（適量）生抽（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞粉（適量）蜂蜜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉煮熟瀝乾水...
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![臘醃菜怎麼做-臘醃菜的做法]( "臘醃菜怎麼做-臘醃菜的做法")
- “這是新醃好的臘醃菜，還不能吃。過年的時候回家，看到媽媽洗曬了許多的大苦菜，我就知道做臘醃菜的季節又到了。這是每年春節前或者春節後媽媽都會進行的工作。臘醃菜的醃製最用多杆少葉的青菜，我們也叫大苦菜，將大苦菜洗乾淨，然後曬上五六天，等苦菜的水份有點些曬乾的時候，就切成...
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![醃醬臘肉怎麼做好吃]( "醃醬臘肉怎麼做好吃")
- 醃醬臘肉一直是東北或者四川地道的名菜，雖然臘肉非常美味，但是現在食品安全問題嚴重，外面小攤的醃製過程不一定那樣衞生。小編現在就教大家如何在家裏也能做出美味的醃醬臘肉，烹飪出不輸於五星級飯店的味道。接下來一起看看吧。一、準備調味料下面是醃醬臘肉(也可做醬肉和醃...
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![臘肉炒醃菜怎麼做-臘肉炒醃菜的做法]( "臘肉炒醃菜怎麼做-臘肉炒醃菜的做法")
- “炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉（適量）醃菜（適量）小葱（適量）大蒜（適量）輔料味精（適量）雞精（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉，炒了差不多，2、再加大蒜和小葱進去炒3、再倒醃菜進去炒，加雞精和味精炒幾分鐘就可以了...
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![梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉迷你版 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉迷你版 梅菜扣肉怎麼做")
- “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦！”食材明細主料五花肉（400g）輔料梅乾菜（100g）調料植物油（300g）鹽（5g）蜂蜜（10g）老抽（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）神級（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉綽水後用清水加料酒煮至可以戳進筷子撈出...
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![梅乾菜炒扣肉的做法 好吃的梅乾菜炒扣肉！ 梅乾菜炒扣肉怎麼做]( "梅乾菜炒扣肉的做法 好吃的梅乾菜炒扣肉！ 梅乾菜炒扣肉怎麼做")
- “梅乾菜炒扣肉是最美味的菜，都是很喜歡吃的！”食材明細主料梅乾菜（一包半）扣肉（三塊）輔料辣椒粉（勺）孜然粉（勺）調料鹽（勺）十三香（勺）雞精（勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅乾菜炒扣肉的做法步驟1、準備好扣肉放入鍋裏炒，放入鹽、十三香、雞精。2、放入梅乾菜。3、然後放入孜然粉和...
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![芽菜扣肉的做法 【東北】芽菜扣肉 芽菜扣肉怎麼做]( "芽菜扣肉的做法 【東北】芽菜扣肉 芽菜扣肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（500g）芽菜（100g）輔料白糖（0.5勺）水澱粉（適量）醬油（1勺）鹽（0.5勺）蠔油（1勺）葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）芽菜扣肉的做法步驟1、芽菜提前用水浸泡4小時以上2、五花肉用水煮30分鐘3、撈出瀝乾水分4、在肉皮上刷上醬油，多刷幾遍5、鍋中放適量油，將五花肉肉皮...
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![梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉廚 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉廚 梅菜扣肉怎麼做")
- “大家好！我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。希望大家喜歡！！”食材明細主料五花肉（500克）梅菜乾（80克）姜（1塊）葱（2根）輔料生抽（20克）白糖（5克）鹽（10克）料...
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![梅菜扣肉的做法 百吃不膩——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 百吃不膩——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（500克）梅菜（200克）大葱（適量）輔料豆腐乳（一塊半）腐乳原汁（適量）白糖（50克）老抽（半湯勺）味極鮮（1湯勺）姜（適量）八角（半朵）花椒（十多粒）料酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉:500克2、醃製梅菜，葱3、五花肉入熱水鍋加料酒，大葱，姜煮至用筷子能穿...
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![臘魚扣肉的做法 合蒸----臘魚扣肉 臘魚扣肉怎麼做]( "臘魚扣肉的做法 合蒸----臘魚扣肉 臘魚扣肉怎麼做")
- “食材：臘魚適量，扣熟250克，豆瓣醬和幹茄子適量，過程：1、備豆瓣醬和幹茄子，臘魚及東坡肉片。2、將臘魚和扣肉碼在碗裏，一片扣肉一個魚夾擺，如圖。3、再把豆醬和茄子碼在擺好盤的扣肉上面，4、放進電壓鍋裏高壓20分鐘即成。”食材明細主料臘魚（適量）東坡肉（250克）輔料豆瓣醬（適量）幹茄子（適...
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![乾菜扣肉的做法 湘菜—乾菜扣肉 乾菜扣肉怎麼做]( "乾菜扣肉的做法 湘菜—乾菜扣肉 乾菜扣肉怎麼做")
- “扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉（適量）輔料幹空心菜（適量）紅辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）配料花生油（適量）鹽（適量）紅糖（適量）老抽（適量）微辣（口味）技巧（工藝）一小時...
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![怎麼醃臘肉]( "怎麼醃臘肉")
- 用鹽和醬油等調料醃製後風乾。醃臘肉一般都是在温度10攝氏度左右的冬季，這種天氣做出來的臘肉比較好保存，不易腐敗。醃臘肉要選肥瘦相間的五花肉，這樣的肉肥而不膩、瘦而不柴、口感甚好。做好的臘肉最好切成小塊後放冰箱冷凍保存。...
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![梅菜扣肉的做法 年夜飯好吃的傳統菜——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 年夜飯好吃的傳統菜——梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做")
- “每個人都有自己的故事，每個菜也一樣！哈哈，先來説説梅菜扣肉的由來吧！梅菜是客家傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負盛名。據説它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為客家三件寶。“梅菜扣肉”據傳還有一段美好的傳説，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專...
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味味甜
