泡發綠豆芽的做法 泡發綠豆芽的全過程 泡發綠豆芽怎麼做

“食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

春天氣候乾燥，適合吃綠豆芽、菠菜之類的蔬

現在市場上倒是有買綠豆芽，就是不敢買，外邊泡發的綠豆芽，為了長得快一些，都是添加一些增長劑之類的，所以不敢買着吃。最近天氣變暖和了，20度左右最適合泡發豆芽了，所以自己泡發了綠豆芽，雖然長得比較慢，但是沒有添加劑，純屬綠色食品了，味道也比買的好，可以放心吃了。

春天氣候乾燥，很適合吃綠豆芽，這是素炒綠豆芽，成品漂亮，味道也很好”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

泡發綠豆芽的做法步驟

• 1、備好綠豆300克。

• 2、先把綠豆洗淨。

• 3、用温水浸泡8小時或1晚上。

• 4、第二天早上淘洗乾淨。

• 5、蓋上濕布。

• 6、壓上重物，早晨和晚上各淘洗一次，如果天熱中午加一次。

• 7、第三天淘洗乾淨。

• 8、濾幹水分，看豆芽已經長出來了

• 9、第四天的樣子。

• 10、第五天的樣子。

• 11、第六天的樣子。

• 12、看豆芽在慢慢變粗了，第七天豆芽已經滿盆了，分到兩個盆裏繼續。

• 13、第八天的樣子，看豆芽已經泡發好了。

小竅門

1、先把綠豆洗淨，用温水浸泡8小時。
2、每天換水3次，如果天熱增加到4-5次，以免綠豆捂壞了。
3、容器必須要乾淨、無油