藕粒糯米丸怎麼做-藕粒糯米丸的做法

“糯米丸，粘粘糯糯的，特別好吃。今天做了一道甜口的藕粒糯米丸，藕粒的甜脆，咬一口，清淡又爽口，外皮的粘糯，是菜又是甜品。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；煮熟的藕能健脾開胃，益血補心，主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕粒糯米丸的做法步驟

• 1、準備原料：白糖、麪粉、糯米、藕（去皮切成藕粒，要小一點哦）、金龍魚小鮮米。

• 2、稱量40克的大米，清洗一下。

• 3、大米和糯米一起用清水浸泡2個小時。

• 4、藕粒中加入白糖，攪拌均勻。

• 5、再加入麪粉、鹽，用筷子順一個方向攪拌，直到藕粒和麪粉起粘性即可。

• 6、用手將攪拌好的藕粒捏合成一個個小丸子，在大米和糯米的中滾幾圈，粘上米粒後放入盤子裏，鍋中燒開水，水開後放入鍋中蒸25分鐘，再燜幾分鐘就可以啦。

• 7、粘粘糯糯的藕粒糯米丸做好啦。

• 8、藕粒脆脆的，有甜絲絲的口感。

小竅門

藕粒切得小一點，更容易操作，而且同樣能吃到脆的口感。大米和糯米要用水浸泡，讓米粒吸收水分，口感軟糯。金龍魚小鮮米，一罐300克，做米飯很好吃。白糖的量要根據自己的喜歡來添加，我用的白糖量是剛剛甜。