糯米粉紅薯丸子怎麼做-糯米粉紅薯丸子的做法

“一款簡單的風味小吃，甜香軟糯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米粉紅薯丸子的做法步驟

• 1、將紅薯清洗乾淨。

• 2、削皮，再次清洗乾淨。

• 3、切成薄片。

• 4、上籠蒸20分鐘。

• 5、蒸好的紅薯放入盆中，加入糯米粉。

• 6、攪拌均勻。

• 7、紅薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。

• 8、鍋中加油燒至五六成熱，下入丸子，待丸子定型，輕輕溜底推動，防止沾底。改中小火炸至金黃即可。

• 9、成品。

小竅門

1.用含水量小的紅薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型後改中小火，久放不硬。