紅薯粉條丸子怎麼做-紅薯粉條丸子的做法

“中原傳統小吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯粉條丸子的做法步驟

• 1、將粉條泡軟稍煮。

• 2、剁碎放入盆中，放入薑末、鹽、花椒粉。

• 3、再放入紅薯澱粉、麪粉、骨湯、味精、葱油，攪打上勁。

• 4、炒鍋加油燒熱，油温高一點，擠入丸子。

• 5、待丸子定型後改中火，炸至外焦裏嫩。

• 6、撈出控油。

• 7、成品。

小竅門

1.餡中拌入骨湯，味道更佳。
2.澱粉用量視黏度而定。
3.定型後改中火炸制，防止內部夾生。