紅薯粉條的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

紅薯粉條的做法，不知道大家對於這道美食的做法會不會感到陌生，總之對於我怕來説，這算是我相當熟悉的一道美食了，因為我媽媽總愛做給我吃，所以我對這道美食也算是情有獨鍾了吧。紅薯和粉條的神奇組合，不算新鮮的組合，但一定會給你的味蕾帶來神奇的體驗。

主料

紅薯澱粉 ：500
雞蛋 ：1個
麪粉 ：50
肉絲 ：100

輔料

香菇絲 ：50
榨菜絲 ：1包
青菜 ：2棵
豆芽 ：1把
葱花 ：少許
鹽 ：1小勺
生抽 ：2湯匙
黃豆醬 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.紅薯澱粉500克麪粉50克鹽3-5克；拌勻。

2.打入一個雞蛋；

3.倒入350-400克左右的水，攪拌成濃稠度適中的粉漿，把結塊攪散，不能有粉疙瘩。最後加入一湯匙油攪勻。

4.鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋，提起鍋，離開火，倒入一大勺粉漿，用手轉動鍋，使粉漿均勻攤開，形成圓圓薄薄的粉皮；

5.開大火煎至中間起泡、邊緣有翹起，即揭起粉皮，

6.翻個身煎烤，轉小火再烤一下，就可以取出。

7.將烙好的粉皮一張張疊放在一起。

8.剝開；

9.每張捲起來；

10.切成1公分寬的粉條。

11.切好的粉條晾涼備用。

12.預先做好榨菜肉絲香菇湯（或者紅燒牛肉湯），盛在容器中。鍋裏放水燒開，投入米粉與紅薯粉條，在煮滾前，放一些青菜、豆芽一起煮滾；兑入一點冷水，撈起盛在碗裏，撒點葱花，澆上榨菜肉絲香菇湯（或者紅燒牛肉湯）即可。滑溜溜的紅薯粉條面做好了！