綠豆芽炒韭菜的做法 綠豆芽炒韭菜（自己發綠豆芽） 綠豆芽炒韭菜怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆芽炒韭菜的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、綠豆在水裏泡四五個小時。

• 3、泡好的豆子，放在漏眼的盆裏，底下放盆，便於漏水，蓋上乾淨紗布，蓋蓋子，蓋子上罩上黑色塑料袋。(我為了拍照沒蓋黑色塑料袋）

• 4、夏天發芽比較快，這是第二天。

• 5、這是第三天，每天沖水倆次，避免腐爛。

• 6、發到第五天，就好了，自己發的綠豆菜根比較發達。

• 7、去除綠豆芽根鬚備用。

• 8、韭菜洗淨切段。

• 9、花椒熗鍋。

• 10、放入綠豆菜韭菜鹽味精，快速煸炒。

• 11、翻炒均勻即可。

• 12、綠豆芽炒韭菜。

小竅門

生綠豆芽根據季節不同，泡豆子，發芽的時間也不同，最重要是要保持清潔，夏天要衝水倆次，避免腐爛。這回發的綠豆芽不算太好，由於沖水時間過多，也是見光了。下次還得注意避光。