冬日老鴨羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薏米一把 ：適量
冬瓜一斤 ：適量
配料： ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。葱切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。

2. 鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。

3. 鍋入油，五成熱時放入葱段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。

4. 在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。