茶樹菇水鴨——在冬日裏為你獻上一份温暖圖解

這道茶樹菇水鴨其貌不揚，但味道真的超級棒，鴨肉煮得軟爛入味，鴨湯可以拿來泡飯、煮麪，都很不錯，因為我不喜歡單單隻喝鴨湯，所以鴨湯會做得比較重口，這樣鴨肉才比較好入味。話不多説，下面就給大家介紹這道菜的製作方法。

主料

鴨子 ：一隻
茶樹菇 ：適量
金絲蜜棗 ：適量

輔料

枸杞 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
酒 ：少量
幹辣椒 ：適量

詳細步驟：

第一步

鴨子切塊洗淨，倒入冷水，加薑片，再倒入料酒，等水煮沸之後倒掉鴨肉上的浮沫。

第二步

把鴨肉撈出，倒進鍋裏炒出香味，表皮有點焦了，就倒進燉鍋裏。

第三步

燉鍋裏面加入幾片老薑，倒入醬油、酒、鹽、幹辣椒、金絲蜜棗和少量水，開始燉

第四步

茶樹菇泡發好之後加入鍋中

第五步

小火燉兩小時，燉到鴨肉軟爛就可以了

第六步

放入枸杞，加味精