簡單的水煮肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
大白菜 ：500
瘦肉 ：300

輔料

姜 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
辣椒粉 ：適量
小尖椒 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.豬瘦肉切片，用醬油、鹽、雞精拌均。

2.再加入一個雞蛋。

3.加入生粉攪均醃10分鐘左右。

4.大白菜一顆洗淨，撕成片。

5.姜、蒜切碎，小尖椒洗淨備用。

6.炒鍋 放油，大白菜放入炒軟，

7.盛入碗內備用。

8.冷鍋下油，小火炸香小尖椒。

9.再放入姜、蒜、和豆瓣醬炒出紅油。

10.加入適量清水

11.煮開後加入肉片，再調入雞精

12.加入鹽

13.適量醬油潤色，再稍煮三分鐘盛出。

14.撒上辣椒粉和花椒粉，另起鍋澆熱油澆在辣椒粉和花椒粉上面，逼出香辣、麻味出來，香噴噴的水煮肉就做好了。

烹飪技巧

最後時一定要加入辣椒粉用油澆上，這樣才香辣，有一次沒有辣椒粉了，我就沒做這一步，老公説味差了點。花椒粉也可改為花椒粒，但我不喜歡花椒粒。