簡單版醬香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫茄子 ：1個

輔料

醬油 ：1湯勺
黃豆醬 ：2勺
葱 ：適量
姜 ：6片
鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：少許
蒜 ：9瓣

具體步驟

1.紫茄子洗淨去皮備用

2.蒜洗淨備用

3.姜洗淨備用

4.將葱、姜、蒜切好備用

5.黃豆醬備用

6.各種調味料備好備用

7.茄子下鍋翻炒變軟

8.加入少許清油翻炒

9.下入備用的葱、姜、蒜翻炒

10.加入2勺左右的醬油

11.翻炒均勻

12.加入少許生抽

13.翻炒至茄子上色均勻

14.加入2勺黃豆醬翻炒

15.加入少量清水翻炒

16.待茄子熟透即可

17.出鍋裝盤啦

烹飪技巧

茄子一定要炒至軟透之後才能入味，因為黃豆醬太稠所以加入了少量清水以稀釋。