好吃的豆角炒銀芋粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆角炒銀芋粉絲是一道非常好吃的又方便快捷的吃食的哦。相信許多人都吃過炒粉絲的吧，味道不錯的，對吧，今天我們就來做做這道豆角炒銀芋粉絲，豆角，大家都很熟悉，我是很喜歡吃的，銀芋粉絲也是一種很好吃的食材。就只需要簡單的步驟便能得到美食哦！

主料

豆角 ：4根
辣椒 ：3個
銀芋粉絲 ：70
雞蛋 ：1個

輔料

生抽 ：10
油 ：40
鹽 ：1
蠔油 ：3

具體步驟

1.豆角去頭尾洗淨折成段，辣椒洗淨切碎

甜麪醬和黃豆醬加糖和水調勻（兩種醬的比例是1:1）

雞蛋打入盆中，加白胡椒粉攪打

充分打勻（打出泡沫）

鍋內加油燒熱倒入蛋液炒成大塊盛出備用

鍋內再加油（比平時炒菜的油要多一些）小火放入大料瓣2個炸成紫色撈出不用

倒入葱碎炒出香味

倒入調和好的醬汁烹入料酒炒變色

這個時候加入黃豆粒大的一點鹼面（這可是醬好吃的祕密）轉中小火咕嘟3分鐘（可適量加一點開水）

然後加入炒好的雞蛋

攪勻咕嘟1分鐘後加入青、紅椒碎

8.慢慢享用吧！

烹飪技巧

豆角一定要炒熟才能吃。銀芋粉絲也可以提前一晚上放冷水泡着，早上再用開水泡半分鐘，放水龍頭下衝半分鐘，用來炒口感非常好。