薰衣草鯛魚排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮薰衣草 ：4枝
低筋麪粉 ：120公克
雞蛋 ：2個
泡打粉 ：1小匙
鹽 ：少許
鯛魚 ：1片
市售蘑菇醬 ：適量
紅酒牛肉汁 ：適量

輔料

具體步驟

1. 取2枝薰衣草，取葉去梗後切碎備用。

2. 材料2拌勻後加入切碎的薰衣草葉拌成面煳。

3. 鯛魚洗淨用紙巾拭乾水份，雙面沾上面煳後其中一面再貼上1枝薰衣草，放入鍋中煎到雙面皆呈金黃色，淋少許白酒後盛起，放入烤箱℃以上火200℃、下火200℃烤5分鐘。

4. 將蘑菇醬、1枝薰衣草及紅酒牛肉汁(作法請參見本書第7頁)一同放入鍋中，用小火煮成濃稠的醬汁，淋在鯛魚排上即可。